大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬季药膳菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冬季药膳菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
有哪些药膳美食是保肝护肝的呢？
肝是五脏之一，主调节和疏泄。如果把人体比作马路的话，那么肝就是马路口的交警，指挥着车辆，保证马路畅通无阻。肝属木，生火。生活中闷闷不乐，时间久了肝气郁结，就会病变。同时肝脏还主藏血，如果肝脏出问题气血运行就会不通畅，在女性身上可能就会体现出行经不畅、闭经等情况。
补肝的药膳，要选用一些清火祛热的食物。下面教几道简单方便美味的膳方：
一、猪肝胡萝卜汤
原料：胡萝卜200克，猪肝100克，生姜5克，盐少许。
做法：胡萝卜和猪肝分别洗净，切片。砂锅放在火上，加入生姜和盐煮开三分钟，然后放入胡萝卜和猪肝煮熟即可。
功效：补血、养肝、名目，适用于肝血不足引起的两眼昏花、维生素A缺乏等症状。
二、女贞红豆饭
原料：女贞子10克，红豆40克，大米180克
做法：女贞子洗干净用温水浸润，红豆浸泡40分钟，大米淘干净；三种食材一起加适量水煮饭就行了。每日一次，做主食吃即可。
肝主藏血，与精神、眼目和筋脉有关.肝主疏泄，与消化有关.《千金药方》中，是以羊肝和兔肝作为主要，保养治疗！
药膳羊肝羹，羊肝一具，洗净，去筋膜，切碎，入沸水中，变色无血为熟，称热调少许食盐，分顿食用！汤亦可食用！
平日里也可尝试做做简单的陈皮瘦肉粥，功效：行气健脾，补气血、护肝、疏肝郁气，适宜郁闷气滞等（此药膳食谱最适宜冬季养生，养生药食一定要分季节补养，不能四季皆同！）
配方：陈皮9克，猪瘦肉50克，大米100克，精盐3克。
制作：陈皮润透切片；猪瘦肉洗净，切颗粒状；大米淘洗干净。
将大米放入锅内，注入清水适量（根据各人喜好粥的稀释程度），用大火烧沸，加入猪瘦肉、陈皮、精盐，转小火45分钟左右！（猪肉怕膻也可以先炒5分熟后放入）
你喜欢药膳吗？你最喜欢的药膳又是什么呢？
喜欢！
在所有鸡汤中，我最喜欢的就是药膳炖鸡了，因为我很喜欢当归的味道，而且每次喝下去，就感觉肚子热乎乎的，暖暖的，难道是药膳在发挥作用了？不过美中不足之处是这个鸡汤的油水不太多，主要是因为这只鸡不太好，还不太老，若是鸡好一点，炖出来的效果会更好。
用料
姜 1块
母鸡 半只~1只
当归 30g
党参 30g
沙参 100g
红枣 50g
盐 适量
我本人非常喜欢药膳，用药膳在我国有着久远的历史。古人很早就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补养精气”的膳食种类及配伍选择。今天我来介绍我比较喜欢的药膳。
1. 美容保健药膳
▲莲子龙眼汤
用料：莲子30克 芡实30克 薏苡仁50克 龙眼肉8克 水500毫升 蜂蜜少许。
制作：将上述五种原料加水大火煮开，再用小火煮一小时，加入蜂蜜即成。可以汤和原料一起服用。
功效：促进新陈代谢，改善粗糙的皮肤。
2. 补血粥
▲海参粥
用料：海参适量 粳米100克
制作：先将海参浸透，洗干净，切片煮烂后，再放入米煮成粥。
红杞蒸鸡
原料：枸杞30克，小母鸡一只，葱、姜、食盐、料酒、胡椒粉、清汤各适量。
将小母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，放入锅中用沸水氽透，捞出沥尽水分把枸杞放入鸡腹内，腹部朝上入盆，加葱姜料酒食盐胡椒粉清汤，将盆盖好，用湿棉纸封住盆口，上笼蒸两个小时，取出，加味精后即可食用。
功效：滋补肝肾。适用于肝肾阴亏，神经衰弱，贫血等症状
我不喜欢有中药味道的药膳
但是我喜欢那种加几样药材简单的那种……
比如天麻炖鸡汤，薏米猪肚汤，这两个汤，我喝的比较多……
像天麻炖鸡，天麻提前一天泡好切小片，鸡的话，尽量选老鸡或者乌骨鸡煲比较好，如果有自己家养的土鸡，那肯定就更好了。像外面卖的三黄鸡这一类拿来煲鸡汤就不适合了，因为煲不了多久肉就散了，汤味也没那么鲜……这个汤可蒸可煲，蒸的话，加一小碗水就可以了，也可以不加水，就吃肉，但蒸出来唯一的不好就是太油，不过不嫌麻烦的话，也可以在蒸之前将鸡身上多余的油脂去掉，汤里面还可以加些红枣枸纪，也可以换成香菇，看个人喜好，放上几片生姜，汤好后洒下些盐，就可以开吃了……这款汤对神经衰弱，眩晕头痛这类人有特效……
薏米猪肚汤：薏米提前几个小时泡着备用，不能直接放下去煲，因为有一次我忘记泡薏米，就把它洗洗直接扔进猪肚一起煲，后来这个汤虽然喝完了，但口感真的不好，有点微苦，准备些党参，几片生姜，我一般会再搭些红枣枸杞一起，像冬天的话可以放些胡椒驱寒，这款汤益气养胃，消肿健脾，是一款很好的养胃汤……
到此，以上就是小编对于冬季药膳菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬季药膳菜谱大全的2点解答对大家有用。