开春挖荠菜，送你一张荠菜大图，教你快速鉴别真荠菜！春天是吃荠菜的好季节。荠菜虽然是一种野菜，但是却被很多人认可，因为荠菜的营养价值非常丰富，多吃还能清热去火，非常适合春季食用。很多想挖荠菜的朋友都不确定是不是真的荠菜。其实荠菜也分紫荠菜和绿荠菜。下面，我就用实图拍摄的图片，供大家参考。
紫色的荠菜紫色荠菜
上图为紫荠菜。紫色荠菜的叶子中间是淡紫色的，叶子也有点紫色。紫色的荠菜中间有小白花。紫色荠菜在口感上没有绿色荠菜鲜嫩。但是它们尝起来都一样
上图为绿色荠菜，颜色为绿色。看起来很鲜嫩。绿色的荠菜一般生长在蔬菜中间，不会被踩踏，所以很鲜嫩。绿色的荠菜味道很鲜，很好吃。
上图是中间开白花的阔叶荠菜。阔叶荠菜档距小，叶片较宽。
上图是我刚摘的紫色荠菜。这种紫色的荠菜一般生长在地势平坦的地方，周围的草比较少，所以经常被人踩坏，颜色也没有那么好看，但是不影响吃。
上图的绿色荠菜因为生长在蔬菜和杂草之间，非常鲜嫩翠绿，一般人不会踩。叶子长得非常纤细。
上图不是荠菜，是有花有叶的苦菜。它可以作为绿色蔬菜食用，可以为身体补充丰富的营养。全草带花带叶采集后，可入药。是一种药用价值很高的中草药。
上图不是荠菜，是蒲公英。蒲公英中间会有黄色的花。蒲公英是很好的中草药，也可以食用。但是味道有点苦。一般泡水多喝。
摘要
荠菜有紫色和绿色两种。荠菜荠菜叶呈齿轮状间隔，中间开白花。荠菜的根有淡淡的香味。蒲公英和苦豆子通常是小黄花。所以挖荠菜要注意区分，以免误食，不好吃。我是@湖北燕子，欢迎留言评论或者关注我，谢谢！
