大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于金汤娃娃菜大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍金汤娃娃菜大全的解答,让我们一起看看吧。
金汤娃娃菜的由来?
当年玄宗勾引儿媳妇时,倍儿献殷勤。有一夜两人调情口干舌燥,杨玉环既爱喝汤又少不了白菜,她勾着玄宗的脖子,娇滴滴地说:“你要是能变成一棵大白菜,我就一口吃了你。”
“你想吃大白菜,这大黑天的,那五大三粗的东西太招眼。”
“不嘛,不嘛,我要吃!”
为避人耳目,玄宗心生一计,令御膳房连夜将一棵棵的大白菜都剥成小巧玲珑的整棵小菜芯,用水捞熟后浇上高汤,端至杨玉环面前,玄宗说:“你不是说一口吃掉朕?现在朕就交给你处置了。”
杨玉环大悦,三下五下就把送上来的三棵像娃娃似的白菜心“干”光了。吃罢,对玄宗说:“妾已吃掉了三棵白菜,你现在是皇帝,来世还是皇帝,来来世仍是皇帝,妾此生为你妾,来生仍为你妾!”
玄宗感动不已,接茬说“这白菜像娃娃,朕就做你的娃娃吧!”从此,汤浸娃娃菜就成了杨贵妃养颜美容的“专有美食”,直到清代,“满汉全席”中有了“上汤”一说,当年玄宗御膳房厨师的后裔藏有贵妃“汤浸娃娃菜”的做法秘笈,并将其进行完善,“金汤娃娃菜”才正名后流入民间。
上汤娃娃菜的寓意?
金汤娃娃菜,寓意金玉满堂,福气生财,年夜饭来一盘,家人吃得香。
都说百菜不如白菜,娃娃菜作为白菜的近亲。
其营养价值不输大白菜。
娃娃菜口感脆甜鲜嫩,做出来的菜肴也比大白菜美味得多。
因此在平时,甚至春节期间,娃娃菜都受到大家的欢迎。
娃娃菜含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质、矿物质、微量元素、膳食纤维等。
常见的菜式有上汤娃娃菜,金汤娃娃菜等等。
金汤牛蛙的做法第一名厨?
用料
牛蛙 2只,娃娃菜 适量,黑木耳 适量,千张 1张,芹菜 适量,酸汤料包 1包,大蒜 2瓣,生姜 几片,盐 适量,鸡精 适量,白糖 适量,白酒 少许
做法步骤:
步骤 1
准备好各种食材:牛蛙宰杀洗净 加盐 鸡精 白酒腌入味 再用生粉抓匀;配菜洗净 切好;姜蒜切片
步骤 2
炒锅里面多放一些油,煸炒牛蛙看到牛蛙变色就可以盛出来了
步骤 3
另外用一个锅烧水,把配菜烫熟,捞出来放到汤碗里
步骤 4
蛤蜊肉汤怎么做?
以下是蛤蜊肉汤的做法步骤:
材料:
- 蛤蜊:500克
- 猪肉或鸡肉:适量
- 葱姜蒜:适量
- 鲜香菇:适量
- 蔬菜(如豆芽、芹菜等):适量
- 清高汤或鸡汤:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
食材清单
蛤蜊 500g
、 肉沫 500g 、 鸡蛋 1个 、 葱花 适量 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1/6
蛤蜊买回来放盐水里养3小时,洗净备用
步骤2/6
蛤蜊焯水,冷水放蛤蜊。水开关火,焯蛤蜊的汤留着,沉淀后可以用,很鲜的,蛤蜊捞出用冷水冲洗几遍,去泥沙
步骤3/6
葱花,鸡蛋,盐少许,放入肉泥里搅拌均匀,我在绞肉泥的是放了姜,这里就不放了
鲍鱼炖大白菜怎么做好吃,鲍鱼炖大白菜的家常做法?
做法:
1、白菜心洗干净,一切为四备用。
2、鲍鱼去壳去内脏刷洗干净,打花刀。
3、锅里放水,水开放适量食用油、食盐,下白菜心焯一下,捞出沥干水份。
4、锅里放2碗水,加入金汤花胶鸡火锅底料1/4和干料包。
5、放白菜、鲍鱼,中火煮个7分钟(根据鲍鱼大小,适当调整时间)。
6、把鲍鱼和白菜捞出摆盘,淀粉调成淀粉水倒入锅中,待汤浓稠浇在白菜鲍鱼上即可。
到此,以上就是小编对于金汤娃娃菜大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于金汤娃娃菜大全的5点解答对大家有用。