大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于经典油酥做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍经典油酥做法大全的解答，让我们一起看看吧。
多层油酥的做法？
1、加入家中有面包机的朋友，可以选择用面包机来和面，可以节省时间做其他的事情哦。
2、一般大家可以采用在面粉上浇上热油，来制作油酥馅料。当然也可以按照自己的方法制作，这个可以取决于自己喜欢的方式来决定。
- 多层油酥饼做法 -
1首先在准备好的面包机里放入面粉和水，按到和面按键，制作成一个光滑的面团放在一边发酵20分钟左右。
2在锅中将油烧热，把热油浇在面粉上，再放入盐和五香粉，用筷子快速搅拌即可放在碗中备用。
3将发酵好的面团揉捏成一个长条，再切成6个小面挤子放在案板上。也可以根据自己揉捏的长条，决定小面团的数量。
4用擀面杖将面团擀成一张薄薄的面皮，将拌好的油酥均匀地将面皮涂抹好，再从上往下将面皮卷起来。
好的，下面是多层油酥的制作步骤：
1. 准备面团和酥油。
2. 将面团擀成薄片后刷上酥油，然后对折再刷酥油，如此反复进行多次，形成多层酥皮。
3. 最后将擀平的酥皮切成所需形状，放入烤箱中烘烤即可。
需要注意的是，在刷酥油时要均匀涂抹，以便让酥皮更加松软可口。希望这些信息能够帮助到您！
准备食材：面粉300克、开水160克、香葱10克（个人口味酌情增减）、盐少许、食用油1勺、十三香少许。
将小葱洗净切末，然后放入碗中，加入盐、十三香和2勺面粉。
起锅烧油，待油热后泼入碗中，边倒边用筷子搅拌，直到形成稍稠的油酥。
在另一个盆中放入面粉，倒入开水搅拌成面穗，然后和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。
面团醒好后，分成几个小面团，擀成0.5厘米厚的面皮。
在面皮上均匀撒上油酥，然后铺上葱花油酥。
用刀将面皮划成条，然后从一边卷起来，再从一头卷起来，用手压一下，擀一下。
在电饼档中放油，烧热后放入饼，煎至两面金黄即可。
以上就是多层油酥的做法，您也可以根据自己的口味和喜好进行调整。
所需食材：
普通面粉320克、酵母3克、泡打粉2克、白糖25克、室温水145克、鸡蛋、白芝麻
制作步骤：
第一步：大碗里准备半斤（250克）普通面粉，再加入3克酵母、2克泡打粉和25克白糖，然后把145克室温水分次加入到面粉中，和成絮状后再下手揉面。揉成一个柔软的面团后，盖上保鲜膜松弛15分钟。
第二步：制作油酥。在碗中加入普通面粉70克，再加入适量烧热的油，把面粉烫熟，搅拌成一个稀油酥，然后放凉备用。
剩下的油酥怎么做好吃？
可以做油酥饼吃，把剩余的油酥放入面团中，加椒盐，再一手扯面，一手卷面，扯成约二寸宽，一丈二尺长薄片，边扯边卷，层叠不断，最后卷成螺旋状；煎烤时，将卷好的小圆饼排在锅内，火力均匀。三分钟后，将圆饼淋油换位再烤，直至火色均匀，两面焦黄即可。
怎么做油酥的汁？
做法：
制作油酥汁的材料配比很重要，一般面粉、油脂、香辛料、盐的比例在100：100：5：5最合适，制作油酥汁最好是用猪油等动物油脂，其味道和口感更好，也能加入一些的菜籽油等植物油混合使用，如果不喜欢吃咸香味道的油酥，也能加入白糖或者蜂蜜调味。
晋南油酥子做法？
1
将调和油加热后倒入面粉中，稍凉片刻加入熟芝麻，花椒粉和盐混匀即成油酥
2
将酵母和盐放入面粉中，在将水倒入面粉中，用筷子搅拌成面团，直到没有干面粉。饧30分钟
3
将面团揉至能拉出大片的薄膜，发酵至1-1.5倍大即可
4
分割成六个面团
5
擀成薄片拉长，拉长时尽量拉出大片薄薄的膜，拉破也没有关系（我没有拍照拉破的面片，后来发现拉破做出的饼更好吃，因为四周都拉的很薄啊）这样才能使表面酥脆，然后在上面抹上芝麻油酥，卷起来压扁，擀成半厘米厚的圆饼
到此，以上就是小编对于经典油酥做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于经典油酥做法大全的4点解答对大家有用。