西餐的做法
西餐食谱大全西餐是与中餐完全不同的一道菜。现在它已经慢慢走进中国家庭，受到很多时尚都市人的喜爱。西餐的主要特点是主料突出、造型美观、味道鲜美、营养丰富、供应方便。可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等不同风格的菜肴。下面我为大家精选了各种西餐食谱，希望大家喜欢。 1. 红酒汁三文鱼圣诞节和新年即将到来，所以我要跳过。距离我去度假已经过去2天了。每天吃饭睡觉，起床吃饭，看书，看一直想看的电视剧，听海声，入睡，过着猪一样的幸福生活。美食配料：三文鱼500克、柠檬汁1/8个、2汤匙（30毫升） 时令水果可选调料：黄油50克、生抽2汤匙（30毫升）、红酒100毫升、水淀粉2汤匙（30毫升） 做法： 1）捞出将新鲜三文鱼去皮，切成大块。将洋葱切成细条，放在一边。将时令水果切成小方块。 2）锅中放入黄油，小火慢慢加热至黄油融化，改中火，加入三文鱼片，加入柠檬汁，两面煎至鱼两面变色。但鱼肉中间略带红色。这种鱼味道鲜美，不宜煎太老。 3）将煎好的鱼取出，锅洗净，倒入红酒，倒入生抽，大火烧开，倒入水淀粉勾芡鱼。 4) 将红酒汁倒在三文鱼上，配上水果丁即可。 2、维也纳牛排材料：牛里脊肉500克、鸡蛋1个、面包屑50克、小番茄80克、土豆8个、法式香10克调味料：盐4茶匙（20克）、白胡椒2茶匙（10克） 半个柠檬、3个一大勺油（15ml） 做法： 1）牛里脊肉洗净，切成10厘米长、5厘米宽、1厘米厚的片。小溪红洗净，对半切开。将土豆去皮，切成2厘米见方的方块。法香切碎，鸡蛋打成蛋液。 2）将切好的牛肉用刀背压平，拍松，直至肉面积稍大。 3）在拍好的肉片两面均匀撒上盐（2茶匙）和白胡椒粉（1茶匙），腌制10分钟。 4）汤锅中倒入水，加入土豆丁，加盐（1茶匙），中火煮约8分钟。 5）将腌制好的牛肉两面均匀沾上面粉，再沾上蛋液，最后沾上面包糠。然后将沾有面包屑的牛排放入油温50%的煎锅中，中小火，将一面煎至金黄色（约3分钟），然后翻面煎另一面。然后放在吸水纸上吸去多余的油。 6）炒锅中放入少许底油。当油温50%热时，用中低火，加入煮熟的土豆丁，加入盐（1/2茶匙）、白胡椒粉和切碎的法国香料。搅拌均匀即可食用。出去。 7）锅中再次倒入少许底油。当油温50%热时，加入切碎的西红柿，炒1分钟。然后加入盐（1/2茶匙）和白胡椒粉，搅拌均匀即可食用。 8) 将柠檬汁挤在炸好的小牛排上，然后搭配炸土豆和西红柿。 3.培根虾卷材料：大虾10只培根10片芦笋尖20根蒜末1汤匙（15ml） 奶酪片2片调料：盐1/3茶匙（2g） 料酒1茶匙（5ml） 黑胡椒1/4茶匙（1g） ）做法： 1）将虾去掉头和皮，但保留尾部，将虾背切开，去掉虾线。然后将虾冲洗干净并沥干。将芦笋切成段并清洗。将大蒜压成蒜末。将奶酪切成条状并放在一边。 2）处理好的虾加入盐、料酒、蒜末拌匀，腌制20分钟。 3）将培根平铺在案板上，依次放入腌制好的大虾、芦笋尖、芝士条。虾的前部不外露，只有尾部裸露并自然抬起。
4）将培根卷紧，包住所有材料，并用牙签将培根卷固定。然后在培根卷表面均匀撒上黑胡椒粉，然后将培根卷放入衬有锡纸的烤盘中，以200度烘烤约12-15分钟。四用柠檬煎软鸡肉。材料：鸡胸肉1块、新奇士柠檬1个（汁约45ml）、鸡蛋1个、干淀粉1汤匙（15g）、面包糠80粒、糖2块。汤匙（30g） 1茶匙盐（5g） 1茶匙吉士粉（5g） 50g淀粉3汤匙水淀粉（45ml） 做法： 1）将鸡胸肉切成5毫米厚的片，用刀尖轻轻切碎正面和鸡胸肉的背面。 2）鸡胸肉里挤入少许柠檬汁，加入盐、打散的蛋液、干淀粉1汤匙、吉士粉，搅拌均匀，沾上面包糠，两面压紧。 3）将锅中的油加热至40%热，加入鸡胸肉，中火煎至两面金黄。鸡肉煮熟后沥干油。 4）柠檬对半切开，用手挤出柠檬汁。将柠檬汁倒入小锅中，加入糖、盐，搅拌均匀，煮沸。倒入水和淀粉勾芡。 5）将炸好的鸡肉切成条状，倒入煮好的酱汁。 5.酱烤鸡翅材料：鸡翅6只、葱末2汤匙（30克）、姜末2汤匙（30克）、蒜末2汤匙（30克） 调料：生抽1汤匙（15升）、老抽1茶匙(5ml) 料酒1 汤匙(15nl) 蜂蜜2 茶匙(10ml) 盐1/4 茶匙(1g) 烧烤酱2 汤匙(30ml) 做法： 1）将鸡翅洗净，沥干水分，晾干用厨房纸巾。将鸡翅放入容器中，用叉子在鸡翅背面刺几下，以提味。 2）将生抽、老抽、料酒、蜂蜜、盐和葱姜蒜放入碗中搅拌均匀。加入鸡翅，腌制30分钟或更长时间。时间越长，味道越好。 3）烤盘铺上锡纸，将鸡翅放在烤网上，鸡翅正反两面刷上烧烤酱，放入预热好的烤箱中层，200度烤约10分钟。然后取出鸡翅，再刷一层烧烤酱，继续烤10分钟。
西餐菜谱大全及做法？
您好，您想了解西餐食谱的完整列表以及如何制作吗？
西餐的制作工艺非常复杂，吃法也有不同，比如甜品、主菜等。此外，采用标志性的西式烹饪技术，赋予每道菜独特的香气。以下是一些常见的西餐食谱及其制作方法：
1.意大利面：加入意大利面、西红柿、洋葱、奶酪、橄榄油等配料，加少量水搅拌成面团，然后揉成意大利面，放入容器中，加入少量调味料盐、黑胡椒等调味料，加入洋葱、西红柿等蔬菜，加入橄榄油、奶酪等调味料，最后放入烤箱烘烤。
2、烤牛排：将牛排放入锅中，加入枸杞、酱油等调味料，煎至金黄色。将牛排放入锅中，加入烧烤调料等调料，放入烤箱，烤至金黄色。能。
3、烤无骨鸡腿：将鸡腿放入锅中，加入香草、橄榄油、香料等调味料，加少量盐调味，放入烤箱，烤至皮呈金黄色即可。
4、芝士挞：将鸡蛋、牛奶、黄油、糖等放入容器中，搅拌均匀，倒入衬有油纸的烤盘中，加入芝士、火腿、香草等调味料，放入烤箱，即可烤至金黄色。
总之，西餐食谱有很多。烹饪时应注意调味料的用量和烹饪时间，以保证成品菜肴的美味和营养价值。快乐烹饪！
谁知道西餐调料都有哪些？
常用香料：天竺葵、茴香籽、罗勒、韭菜、杜松子、香菜、藏红花、小豆蔻、鼠尾草叶、百里香、薄荷、迷迭香、丁香、莳萝、蒿、黄、肉桂粉、红辣椒面等。
西餐调料请问到哪里能买到做西餐用的各种调料、香料？
我只在Metro买过，在其他地方没找到过！
包括王府井、家乐福、百佳、Nomart等，更不用说国内的超市了
如何做西餐酱料
如何制作黑胡椒汁。黑胡椒汁的味道详细介绍： 制作黑胡椒汁的材料： 主要原料：黄油500克、黑胡椒250克、洋葱末100克（或干洋葱末）、蒜末100克、大红辣椒末100克、500克高汤、白糖50克、味精50克、美极酱油150克、沙茶酱50克。黑胡椒汁的特点：胡椒味浓，咸微辣，微甜。教你如何制作黑胡椒汁。如何制作黑胡椒汁。将500克黄油放入锅中，加热至60%热度。加入黑胡椒粉250克、洋葱末（或干洋葱末）100克、蒜末100克。鲜红椒100克炒香，加入高汤500克、白糖50克、味精50克、美极酱油150克、沙茶酱50克，调匀，倒入容器中。 （也可以不放沙茶酱） 黑胡椒酱的制作方法黑胡椒酱的味道详细介绍： 黑胡椒酱的制作材料： 材料：黄油500克，面粉500克，黑胡椒250克，洋葱100克，蒜末、蒜末100克、高汤2500克、白糖100克、味精50克、精盐25克、番茄酱50克、鸡油或黄油适量。黑椒酱的特点：椒味浓郁，咸微辣，微甜。教你做黑胡椒酱。黑胡椒酱的制作方法。将500克黄油放入锅中，加热至30%热。加入500克面粉。小火炒至面粉飘香、颜色呈浅黄色。加入黑胡椒酱。花椒250克，洋葱末100克，蒜末100克，炒香，加入高汤2500克，炒匀，加入白糖100克，味精50克，精盐25克，番茄酱50克，拌匀倒入容器中，倒入上面撒上适量的鸡油或黄油。 【也可以不加番茄酱，加50克番茄酱。】 黑椒酱的制作小贴士：这个酱也可以和炒好的黄油面一起拌入炒好的黑椒汁中，煮至黑椒酱变稠即可。
做西餐一般都需要哪些调料？
番茄酱，黑胡椒，加上一些特殊香料如莳萝，罗勒，沉香等。
