大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉裹做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛肉裹做法大全的解答，让我们一起看看吧。
麻辣牛肉条的做法裹面？
1、用料：牛肉300克、麻椒适量、花椒适量、辣椒适量、白芝麻适量、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、蛋液适量。
2、牛里脊用刀背拍松后，横刀切片，顺切成牛肉条。加适量糖，料酒，白胡椒粉、一些清水与牛肉一起揉搓均匀。
3、给牛肉做按摩，用手抓至把倒入的料酒全吸进肉里后，加少许油抓匀。
4、放少许蛋液和干淀粉抓粘不出水即可，再用适量油抓匀锁住水份。
5、烧至150度左右时下入牛肉条，颜色稍黄即捞出，放在漏勺中沥去油分。
蘸牛肉做法？
蘸牛肉是一道美味可口的传统中式菜肴，配有酱料食用更佳。下面是蘸牛肉的做法：
所需材料：
- 牛肉（适量）
- 青葱、姜末（适量）
- 料酒（适量）
- 红酱油（适量）
- 陈醋（适量）
- 白糖（适量）
- 食用油（适量）
准备材料，在锅中水烧开后，放入牛肉汆烫，捞起后，冲冷水。
锅中放入适量水，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜等，并将水烧开。放入牛肉，倒入1勺料酒，二分之一勺盐，二分之一白糖，烧开后转小火煮40分钟。
煮好牛肉后，在汤汁中浸半小时后，沥干水分，彻底冷却，并在冷却后切薄片。
准备盐、花椒，放入锅中炒香，研磨成粉末状。调入三分之一勺五香粉，即可做成牛肉蘸料，盐蘸牛肉完工。
将适量的大蒜、姜末、红辣椒碎放入碗中，加入少许盐、糖、醋，搅拌均匀，再加入适量的酱油和香油，搅拌均匀后蘸着肉食用即可。
内容延伸：牛肉蘸料可以沾烤牛肉、烤羊肉、火锅肉片等，不仅增加肉类的风味，也补充了天然的调味品，为人体增添营养和味道。
牛腱子一条，撕去表面杂膜，凉水入锅，水开后焯两分钟捞出，牛腱子放入砂煲，加入开水和拍散的生姜一块，大火煮开后调小火两小时，关火浸至汤凉，捞出牛腱子装密封盒入冰箱冷藏5小时以上，吃之前取出切大薄片，用适量煮牛腱子的汤加上蒜泥、生抽、糖、香醋、花椒油、辣椒油、熟芝麻、蒜苗叶调一个蘸汁即可。
准备材料：小香葱一小把洗净切碎、烧烤干撒粉（孜然味的）、椒盐、油（适合凉拌的油均可）。
按个人口味取适量1.2拌匀，蘸料完成。
将薄牛肉片沸水烫、煎都可以，然后用薄肉片裹蘸料。
开吃。
牛肉炒串料的做法？
下面是一种牛肉炒串料的做法：
材料：
- 牛肉：适量（好吃部位如牛腩、牛里脊等）
- 葱段：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 酱油：适量
- 料酒：适量
牛肉墩子正宗做法？
腌好的牛肉洗净后，整牛肉对折放入铁锅内烹煮，凉水入锅，同时放入锅内 的料含：人参10克、天麻20 克、冬虫夏草10克、当归50克、黄耆50克、桂圆肉30克、罗汉果 50、枸杞200克、花椒200克、八角 200克、丁香5克、白芷30克、三代30克、白果25克、草果25克、 桂皮50克、良姜100克、香叶5克、小茴100克、大枣200克。入 铁锅后，先大火烹煮，水沸半小时后改为文火煨炖，从而使料味充 分渗入肉质，半小时后出锅；
煮好之牛肉，剔去膘油，整牛肉面逐个 放在案板上码放整齐，用细白棉布裹起后，用机械挤压，将水分挤 去成为坨型，放入冷仓凝固，储存12小时以上，即可用以切片上菜。
到此，以上就是小编对于牛肉裹做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉裹做法大全的4点解答对大家有用。