大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红糖卷做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红糖卷做法大全的解答，让我们一起看看吧。
向往的生活黄磊肉桂红糖卷的做法？
主料3人份
高筋粉200克，牛奶110克，全蛋液25克，细砂糖20克，酵母粉2.5克，黄油30克
辅料
红糖粉40克，肉桂粉5克，黄油10克
步骤1，高筋粉、牛奶、全蛋液、细砂糖、酵母粉放入和面缸。
步骤2，先开低速搅打2分钟，食材大致混合成团后，转中高速搅打，直到面团光滑有弹性，能扯出粗薄，撑开的破洞口边缘呈锯齿状。
步骤3，放入提前软化好的黄油，先开低速搅打，让黄油逐渐被面团吸收，然后转中高速搅打几分钟。注意随时检查面团的状态，能扯出细腻结实的薄膜即可。
步骤4 面团整理成团后装进大碗里，盖上保鲜膜，放置在温暖的环境里进行基础发酵，温度在28度左右为宜。当面团发酵至2倍大，手指蘸少许干粉，在面团表面戳一个洞，洞口不会立刻回弹，面团也不会迅速塌陷即可。
步骤5，取出面团，轻拍排气，盖上保鲜膜静置松弛15分钟左右。
步骤6，揉面板上撒适量干粉防粘，然后把面团擀成宽约18厘米，长约30厘米，厚薄均匀的长方形面片。先刷一层液体黄油，然后撒上红糖肉桂粉，面片的四周留出一些位置，不要填满了。
1· 将除黄油以外的其他面团用料倒到盆里和成一个面团；
2· 当面揉光滑后把黄油揉到面里，继续摔打揉搓面团，一直到面团很光滑，可以拉出稍厚的薄膜，破洞边缘为锯齿状，即扩展状态；
3· 把面团盖上盆或保鲜膜进行第一次基本发酵（28℃左右，夏天室温一个半小时就好），待面团醒发到原来的两倍大的时候，用食指穿到底，如果指孔没有回缩，表示已经发好，把面团压扁排气，略拍成长方形，盖上保鲜膜中间发酵15分钟（室温）；
4· 中间发酵的时间做夹馅，先把葡萄干用朗姆酒浸泡备用，然后把肉桂粉和红糖拌匀做成肉桂糖。
5· 面片中间发酵过后，进行整形，底下撒些干粉，擀成0.5cm左右厚的长方形薄片，表面刷一层水，将肉桂糖均匀撒在刷过水的面片上，再撒上酒渍葡萄干，把面片像做花卷一样卷成圆筒状，切成5cm左右的段，再用筷子粘上面粉从中间压下成蝴蝶状即成肉桂卷，依次做好所有肉桂卷后，排入烤盘，将烤盘送入烤箱，关门不开电源，进行最后发酵，约30分钟。
红糖卷馒头做法？
1.发酵粉用温水化开，一边加酵母水一边用筷子搅拌成面穗，直到没有多余干面。
2.用手和成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖处等待发酵。
3.备好红糖：3勺红糖加1勺干面粉拌均匀。
4.面发两倍大就发好了：用手按压一下面不回缩就是发好了。
5.揉面排气揉成光滑的面团，擀成薄厚适中均匀的大面片，用小刷子刷上一层油。
6.均匀撒上红糖面，从一边卷向另一边，卷好后用手轻轻按压一下以免溜空隙。
7.切成长方块，两个摞在一起。 用筷子在中间按压一下，抽出筷子。
8.两头用手捏一下，两头分别向里握然后捏在一起，一个花卷柸就做好了。
9.做好其它的，放在屉上二次发酵二十分钟左右就可以上锅蒸了，开锅再蒸十五分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了
红糖卷心馒头怎么做？
食材：中筋面粉适量、南瓜1块、红枣6颗、水适量、红糖适量、酵母少许
烹饪步骤：
步骤1：南瓜去皮去瓤清洗干净，蒸锅中放上适量清水，把南瓜放进去隔水蒸熟；
步骤2：南瓜蒸熟后取出晾凉，然后用擀面杖或者勺子碾成泥，备用；
步骤3：红枣清洗干净，去核切成小丁，放进料理机中，把枣肉打成泥，备用；
到此，以上就是小编对于红糖卷做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于红糖卷做法大全的3点解答对大家有用。