一般来说，西餐咖啡馆会采用以下服务方式：
1、电话预订：很多西餐咖啡馆都提供电话预订服务，这样客人可以通过电话进行预订，避免高峰时段来餐厅，客人还可以通过电话与服务员沟通，了解菜单和服务员的反馈。
2.网上订餐：现在很多西餐厅都提供网上订餐服务。客人可以通过电脑或手机使用应用程序订餐，以便客人可以在家准备食物，然后在餐厅享用。
3、自助用餐区：很多西餐厅都设有自助用餐区，客人可以自己选择食物和饮料。客人还可以使用自助用餐区，节省空间，方便客人自行操作。
4、人工服务：一些西餐厅还提供人工服务。客人可以通过电话或网络与服务员沟通，获取菜单、点餐、结账等服务。
以上是西餐咖啡馆采用的服务方式。不同的咖啡馆可能有不同的服务方式。客人可以根据自己的需要和喜好进行选择。
