大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传奇羊肉砂锅大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍传奇羊肉砂锅大全的解答，让我们一起看看吧。
羊肉砂锅的商用配方？
原料：
羊肉1块，小肥羊清汤火锅底料1袋，萝卜1个，葱白1段，姜1块，大蒜瓣10个。
做法：
1、先将羊肉块浸泡半小时左右，洗去血水。
2、烧开水，加少许黄酒，倒入洗净的羊肉块，氽烫五到十分钟，捞出洗净备用。
3、将小肥羊底料倒入高压锅中，放入葱姜蒜，再将焯过水的羊肉放入，加水至没过羊肉一指。盖上盖，大火烧开后转中火压15分钟，关火。
4、将高压锅打开，将羊肉连汤全部倒入炒锅内，加入切好的萝卜，炖至萝卜熟烂即可出锅。
主料：羊肉1斤
配料：料酒30克、西洋参15克、山药300克、大葱1根、党参15克、面粉1大把
砂锅清炖羊肉的做法步骤：
1、大葱取葱白用，切成小段，西洋参、党参分别用清水洗干净，控下水待用，生姜一块拍碎切成小块;
2、羊肉一斤，放入事先准备好的淘米水中浸泡20分钟，用手揉搓一遍，将羊肉捞出来，撒上一大把食盐，仔细揉搓一遍;
配方原料选取：羊肉、植物油、葱、姜、八角、花椒、小茴香、干红辣椒、桂皮、地锅酱料、滋补高汤、米酒、老抽、生抽、精盐、味精、鸡精、白糖、枸杞子、甘草；入味、炒制、熟化、上锅。本发明对羊肉的羊膻味去除的同时将香味和营养保健功能融入肉中，营养丰富并具有健脾开胃、滋补养颜的保健功能，添加的配菜在汤汁的作用下味美可口。
羊肉1000g、盐、黄酒500g、老抽、姜、八角、桂皮、葱、辣椒、青蒜 、糖、鸡精 做法
连皮带骨羊肉洗净,放开水焯5分钟,捞出,用清水漂净
取砂锅,放入羊肉,倒入400克黄酒。
放姜,葱结,八角,桂皮,辣椒,大火煮开,小火40分钟
加糖,老抽,煮30分钟.
加盐,大火收汁
正宗羊肉砂锅的做法及配方？
食材清单
羊后腿 500g 、 干香菇 3个 、 蒜米 4个 、 姜 3片 、 桂皮 2克 、 八角 2个 、 料酒 1勺 、 酱油 1勺
烹饪步骤
步骤1，姜切片。蒜米切片。香菇泡发切片
步骤2，羊肉煮下开水
1、羊后腿肉，羊血豆腐，白豆腐，油菜，粉丝，羊棒骨，红枣，枸杞。
2、羊棒骨煮制7到8个小时，羊后腿肉放入一起煮，待汤浓白后，把羊肉捞出，切成薄片。
3、然后把羊血豆腐、白豆腐、粉丝、油菜分别过水，铺垫在沙锅底，码上切好的羊肉片，浇上浓汤，用盐、味精调味，同时放枸杞、红枣，放酒精炉上点火烧开即可食用
东北羊肉砂锅的做法？
用料东北酸白菜 1-2片羊肉片 适量豆腐 半块粉丝 1个葱姜 适量
酸菜羊肉粉丝砂锅的做法步骤步骤 1砂锅热后，倒入花生油，放入葱姜翻炒出香味，加入酸白菜，继续翻炒，加热水步骤 2汤开始翻滚之后依次加入豆腐、粉丝，然后加入适量的盐，最后开大火，放入羊肉片，切记，最后放羊肉片，一变颜色就关火，否则羊肉就老了……
1、羊肉买回来先放清水中泡去血水，洗净。
2、羊肉切成大小合适的肉片。准备好的姜、辣椒、花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开。
3、另取一个锅放冷水，放入羊肉大火烧开。
4、撇净血沫。
、将牛羊肉剁成骨牌块，放入清水中洗泡，再放入开水锅中煮透，捞出控去水分备用。
2、将锅放火上，加入香油烧热，下入姜片、葱段、蒜片煸炒出香味，下入甜面酱稍加煸炒，再下入料酒、牛羊肉块、酱油。搅匀后盛入沙锅里，加入清水以淹没肉为止，上火烧开，改用小火炖至肉块软烂即可。
到此，以上就是小编对于传奇羊肉砂锅大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于传奇羊肉砂锅大全的3点解答对大家有用。