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地蕨皮，怎么吃？
地蕨皮是很好吃的美味，农村人采回家用水洗干净，放面条锅里当菜，或者打咸糊涂（类似河南的胡辣汤，是用面筋、花生米、豆腐丝、青菜等做成的类似稀饭的美食），印象中用地蕨皮打咸糊涂的吃法最多。地蕨皮又名地耳，是一种大型蓝藻，生长迅速，繁殖快速，耐旱耐寒。分布于大江南北，长城内外，多见于林间地上、草丛之间。见水迅速膨胀湿润，呈暗绿色。无水时迅速脱水干燥，呈黑色，貌似黑木耳而小薄。干燥时卷曲。
生产队时冬季“上河工”，要干多少天？伙食怎么样？
作为过去生产队时期冬季“上河工”，要干多少天？伙食怎么样？我把我多年冬天“上河工”的亲身经历，和亲自吃的什如实的告诉现在的人，可能有的人都不相信会那么苦，不知道现在的人怎么看。
在六七十年代，正是我国兴修水利的时代。因为到了冬天农田里的农活也不重要了，农村的壮劳力在上级的组织下，只要一到冬天就开始“上河工”。有一年是加宽加深河道，一般的情况下，也就是二个月的时间，干到腊月初几。如果是新挖的河道，就会干的时间长一点。我记得有一年是挖的新河流，离我们的家有七十里路，那一年一直干到腊月二十七才收工。
在寒冷的冬天零下六七度的气温中，无论是下面往人力车上装泥土的人，和用人力车从河道的坡上往上拉泥土的人，都会一开始干就把棉袄脱了，就那还是滿头大汗。我们都知道河坡是什么样子，可想装一车泥土往上拉不用力气几个人会拉上去吗？下图就是真实的图片。
当时上级是这样让农民去自觉积极干的，就是用红黑旗的方法让农民自己约束自己，先进的生产队插上红旗，落后的生产队插上黑旗。
那时候上河工的农民吃的主要就是红薯，红薯干面很少一点麦子面。早上是蒸的红薯，喝的是盐白开水，中午是红薯面汤里多少有几根麦子面面条，也等于是红薯面咸糊涂。晚上还是蒸红薯喝咸白开水，里面有切碎的大葱。下图就是当时吃住的真实图片。
生产队冬季"上河工″时，我才十三，四岁，没有直接去工地，但我有幸看见我爸他们那一代人劳动的场景。
思绪一下了让我回七十年代中期，记得一年冬天的早晨，天寒地冻，我在大伯家和比我大两岁的堂哥在玩，说出来现在的年轻人都不相信，那时的农村全是茅草房，茅草房到处都是破洞，一点不夸张，野猫野狗能从外面钻进屋内，门外的北风透过破洞吹进来，发出带哨的声音，因此，家里和外面一样的寒冷。我和堂哥在他家屋前的草垛上打闹，一抬头，不远处来了生产队的社员，排着队伍，有挑着担子，有拿着钉耙，前面一人举着红旗，上写着:″十四大队三队钢刀连″。经过我身边时，个个目不斜视，仿佛不认识我似的。
于是，我和堂哥跟在大人的后面，也迈开大步走进了他们的行列。
我至今都忘不了这样的劳动场面，在茫茫无际的长江边，数不尽的红旗，数不尽的社员，他们个个争先恐后，一个赛一个挑着河泥往堤上走，号子声连天，有的把身上的棉衣脱了，就穿一件破旧的秋衣，卷着裤腿，从江底往上走。妇女中有身高体壮的也不肯落后，肩上的扁担压在肩上发出"咯吱咯吱″声，身材矮小的用锹挖泥往担子里放。从此以后我才知道，江边本没有堤，是我们老一辈用肩挑出来的，我们后辈亨了他们的福。
时间到了中午，我和堂哥就想回家了吃饭了，堂哥神秘地走到我身边，对着我耳朵说:″等一等再走，看看一会儿队里有人送饭来，能不能蹭顿饭。″我笑笑，默认了。
时间不长，生产队卫大叔和丁大叔挑着吃的来了，走到近处，把担子放下，卫大叔一把将盖在木桶上的塑料布掀开，顿时香气扑鼻，满满两大木桶的″龙糕"(江苏南通地区的一种长形馒头)就显在我们面前，生产队的社员全部围了过来。丁大叔也把铁皮桶打开，是豆腐汤，热气腾腾。卫大叔发"龙糕"，一人两个，丁大叔盛汤，一人一碗。到最后，全部发完，一个没剩，原来这些都是算好的，根本没有多余的。
其实，我爸和我大伯早就看见我俩了，只是想让我俩早点回去，见我们不走，知道是啥意思了，大伯拿着一根长长的″龙糕"走向我，塞进我手上，我爸也塞给堂哥一根，我俩顾不得多想，抓起来就吃，转眼间风卷残云，吃光。那种香味至今仍记在心里。
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