大家好，这是小雄美食。用清水煮虾，是用冷水煮还是用热水煮？怪不得之前煮的虾肉老腥。
虾是我们日常生活中很多人喜欢吃的一种食物。其口感鲜嫩，Q弹可口，营养丰富，如蛋白质、矿物元素、钙、磷、维生素等。特别适合家里的小孩或者老人。
对虾的烹饪方法有很多种，无论是直接煮，炒，油焖等。，而且味道特别好吃。但是，如果你想要最新鲜和最嫩的虾肉，你应该把虾放在水里煮，让它的味道发挥到极致。清水煮虾虽然很简单，但是也要掌握一些小技巧。让我们一起来学习它们。
配料:大虾、姜、小葱、蒜、小米椒、白芝麻、酱油、香醋、蚝油、盐、鸡精。
生产方法:
1.首先根据家庭成员的数量，准备适量的大虾，放入盆中，然后准备一根牙签，插入大虾背部的第三节，挑出虾线。
2.有许多杂质、污垢、细菌等。在虾线里，所以一定要去掉，大虾的虾线都要处理好。
3.虾仁全部处理完毕后，取锅，再倒入少许清水，加入几片姜、一个葱结、一汤匙料酒，去腥增香，然后盖上锅盖，将水烧开。
4.水烧开后，就可以把大虾倒进锅里煮了。烹饪时用勺子搅拌，使其充分受热均匀。
5.相信在这一点上，大家都会明白，用清水煮虾，一定要用开水焯一下，这样虾肉趁热的时候，可以快速收紧，这样吃起来更嫩更爽口。
6.如果用冷水慢煮，虾肉就容易熟，虾肉里的腥味也不会挥发。火大概会烧四五分钟。
7.你不需要煮太久。煮的时间太长，虾肉不够嫩。当看到虾壳完全变红，虾身弯曲，就可以控水取出，再放入凉开水中。
8、虾肉太凉，可以让肉吃起来更紧实可口。简单一段时间后，可以控水，放入大盘子，摆放整齐。
9.接下来，我们将准备一碗果汁。在小碗里，我们会加入适量的蒜末，适量的姜末，少许葱花，适量的小米椒圈。然后我们会加入一汤匙白芝麻，浇上热油，刺激香味。
10.然后加入一勺酱油，一勺香醋，半勺蚝油，适量盐，适量鸡精。用勺子搅拌均匀后，大虾就可以蘸着调料汁吃了。
清水煮虾这道菜是不是特别简单？
我记得以后再做这种好吃的，一定要煮五分钟左右，然后用冷水捞出来，这样虾肉会特别嫩，不会有腥味。学的朋友，赶紧试试吧。
