1.改善贫血。南瓜子中含有丰富的钴元素，钴元素可以活跃人体新陈代谢、促进造血功能，同时参与人体内维生素B2的合成，钴还是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对治疗糖尿病、降低血糖有特殊的食疗效果。
2.促进发育。南瓜子中含有丰富的锌，参与体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
3.提高记忆。南瓜子仁富含维生素B1，和维生素E，可以防治细胞衰老，从而增强记忆力。
4.保护神经。南瓜子仁具有保护神经的重要功效，它能为人体提供多种营养，这些营养作用于神经系统，有助于维持神经系统的正常功能，营养神经元，提高脑细胞活性
南瓜子可生吃也能熟吃，具有降血糖、养肾等功效。
1、降血糖：南瓜子中的钴元素含量比较丰富，能促进人体造血功能并参与维生素B12的合成，是胰岛细胞所必需的微量元素之一
2、养肾：南瓜子对肾脏有非常不错的养护作用，其作用类似于天然的荷尔蒙。南瓜子中丰富的磷脂，对于排毒有好处。
南瓜营养价值及功效？
长期食用南瓜，有助于补中益气，能够起到降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃黏膜的作用。南瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素c，可以健脾，预防胃炎的发生。还可以使皮肤变得细腻白皙。并且有中和致癌物质的作用。南瓜中含有维生素D，有促进钙，磷元素吸收，进而能够起到强筋壮骨的功效。
南瓜的功效作用有哪些？
促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，锌能参与人体内核酸、的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质
