茨菰烧肉，材料：五花肉200g，茨菰300g辅料：姜丝5g，青蒜10g、料酒2茶匙、老抽2茶匙、糖、做法：
①五花肉切块，茨菰切成块；
②五花肉焯水；油锅烧热至5成热，放入焯好的五花肉和姜丝，煸至变色；
③倒入茨菰翻炒，淋上料酒、酱油、糖和少量的水；
④锅开后，改文火至肉软烂后，收汁；
⑤装盘，撒上青蒜末即可。
毛笋干烧肉的做法是什么呢？
食材明细：五花肉500克、笋干50克、葱姜适量、酱油5ml、冰糖10克、盐3克、料酒10ml、八角2粒、干辣椒1个
第1步:五花肉切成小块，焯水备用。
第2步:把锅烧热，下入五花肉小火煸炒。
第3步:加入八角和干辣椒煸炒至肉色微黄。
第4步:加入料酒?酱油?冰糖?葱姜煸炒上色。
第5步:倒入汤锅加入开水，没过肉。
第6步:提前煮泡好笋干。
第7步:锅中放油把泡发好的笋干煸炒片刻。
第8步:笋干加入炖肉的汤锅里。和五花肉一起炖焖1小时。
第9步:倒回炒锅大火收汤即可。
