大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工拉面制作大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍手工拉面制作大全的解答，让我们一起看看吧。
活拉面的配方？
手工拉面配方：高筋面粉1000克、筋力源G型5-8克、盐6-8克、30-40℃温水460克。工艺：将筋力源、盐加入温水搅拌溶解，再分三次加入面粉，揉和成面团，面团温度控制在30℃左右，低温10-15℃静止醒发25-30分钟。再捣抻揉成条，反复6-7次拉伸对折，拧成麻花摔打，搓成20毫米粗30公分长圆条，抹点清油，盖上干净白布，随时拉成面条
义乌拉面的配方与手法？
手工拉面制作配方：新鲜高筋面粉一千克、筋力源八至十克、盐六至八克、三十至四十摄氏度的温水六百至六百四十克。
手工拉面制作方法：1.将筋力源、盐加入温水搅拌溶解，再分三次加入面粉，揉和成面团；2.面团温度控制在三十摄氏度左右，静止醒发二十五至三十分钟；3.把面团再捣抻揉成条，反复六至七次拉伸对折，拧成麻花摔打；4.然后把面团搓成二十毫米粗三十公分长圆条，抹点清油，盖上干净白布，随时可食用。
手拉面的做法？
1、食材：面粉一斤、水适量、黄瓜两根。
2、先拿一些面粉，然后在盆中放入一定量的水，水可以一边和面一边加。
3、面和好后摊成饼状，然后加一些油，放一会醒醒。
4、把面饼切成长条状，便于手工拉面。
5、在锅里烧好开水，等待面条下锅。
通辽抻面做法？
通辽抻面是中国内蒙古通辽地区的一种特色面食，以其筋道、滑爽、鲜美著称。抻面是一种手工拉面的技艺，通过反复拉伸面团，使面条变得细长而有弹性。以下是一个简化的通辽抻面的做法：
### 材料：
- 高筋面粉：适量（根据需要准备）
- 温水：适量（和面用）
- 盐：少许
- 鸡蛋：1-2个（可选）
- 肉汤或清水：适量（煮面用）
- 蔬菜：适量（如青菜、胡萝卜等）
- 调味料：适量（如酱油、葱花、姜末、蒜末、香菜等）
家庭版拉面制作过程中，需要注意些什么？
家庭版手工拉面，超详细制作工程，进来看看收获不少咯
用加盐的清水和面，多次少量的加入水，面团和的稍硬一些
把和好的面团醒15分钟（盖上保鲜膜或者盆子）
把醒好的面团擀成厚度为1厘米的长方形，宽度要比刀的宽度稍长一些
用布或保鲜膜盖住面片醒10分钟
用刀切成均匀的小长条，每切一根都要像卷牛皮筋一样卷起来，五六根为一组
把一组面条割开，卷成如图一样的卷，放大量面粉，防止粘粘
拿起面条两端轻轻的拉开，调整好力度就可以来回拉，可以拉到你想要的粗细
用水将面条煮熟
把准备好的辣椒、蒜末、香菜、料汁都放入碗中（酱汁根据你喜欢的口味调制就可以，生抽、醋、蚝油随心随遇啦）
到此，以上就是小编对于手工拉面制作大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工拉面制作大全的5点解答对大家有用。