著名的西餐菜单有哪些地方
1.法式烤扇贝。法式烤扇贝非常细腻。不用担心是否有细菌。扇贝的鲜美加上美味的奶酪，回味无穷。
2.意大利意式奶冻，滑糯，奶香浓郁，甜甜无比。这道菜对于喜欢甜食的人来说是个好消息。
3.提拉米苏，由手指饼干和马斯卡彭奶油芝士制成，浓稠的奶油和满嘴的巧克力。
4.法式炒田螺，香浓嫩滑，回味无穷。这道菜是法式蜗牛菜的代表作之一。
西餐菜肴：
西餐在菜单安排上与中餐有很大不同。以宴会为例。中式宴席除了近10种冷菜外，还有8种热菜，再加上小吃、糖果和水果，非常丰富。西餐虽然看起来很复杂，有六七道菜，但一般每道菜只有一种类型。
1、开胃菜，西餐的第一道菜是开胃菜，也叫开胃菜。开胃菜一般包括冷开胃菜或热开胃菜。常见的品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾酒杯、牛油鸡酥盒、蜗牛等。因为是开胃的，所以开胃菜一般都有鲜明的风味，以咸味、酸味为主料，份量较小在数量上和质量上更高。
2.汤。与中餐有很大不同的是，西餐的第二道菜是汤。西餐汤大致可分为清汤、奶油汤、菜汤和凉汤四类。品种有牛尾汤、各种奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊浓汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤、法式洋葱汤等。冷汤品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。
3、配菜。鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为配菜。种类包括各种淡水和海水鱼类、贝类和软体动物。通常水产、鸡蛋、面包、脆盒菜等都称为配菜。由于鱼等菜肴的肉质鲜嫩，更容易消化，所以放在荤菜前面，其名称也与作为主菜的荤菜不同。
4、主菜。肉禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、牛仔等肉类的各个部位。最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按部位可分为沙朗牛排。肉类菜肴所用的酱料主要有西班牙酱、浓烤酱、蘑菇酱、白尼斯酱等。
学习中餐与西餐的主要区别是什么？
由于历史、地理、民族等多种因素，东西方文明存在很大差异，作为其组成部分的餐饮文化也存在很大差异。具体来说，西餐和中餐的区别如下。
1、选材的区别
由于我国大多数人在饮食上受宗教禁忌的限制较少，而且人们喜欢对自己的饮食感到好奇，所以中餐的选择范围非常广泛，几乎什么都吃。西方自中世纪以来在精神文化上一直受到宗教信条的束缚。另外，随着现代营养学的建立，西餐在食材的选择上相对于中餐来说有更大的局限性。常用的原料有牛肉、羊肉、猪肉和家禽。奶制品、鸡蛋等，动物内脏的选择很少。
2、原料加工的差异
中国厨师非常讲究刀工，能将原料加工成细丝、切丁、切片、粉状等。西餐中的菜刀虽然种类很多，而且刀的用途也很讲究，原料很少加工成小刀口。大多呈较大的排状、卷状、块状等形状，形状十分讲究。
3、烹饪方法不同
在操作上，中餐在烹调前对原料有上浆、上浆等工序，使原料（特别是动物性原料）保留水分，达到外焦里嫩的效果。西餐讲究原料的浸渍。面粉、鸡蛋、面包糠等，也能达到同样的效果。在加热和烹饪过程中，两者略有不同。中餐大多讲究热油，油熟得快，使菜品形状美观，脆嫩可口；而西餐大多采用慢火温油，导致菜品也各具特色。中餐在出勺之前，讲究将肉汁勾芡、提亮，使菜肴色彩更加鲜艳、诱人；而西餐则采用倒小汤的方式来完成这一过程，从而提高菜肴的品质。
在调料方面，中餐常用的调料有酱油、葱、姜、蒜等，既调节了巴西咖啡菜肴的味道，又增强了菜肴的色泽；而西餐则用番茄酱来调味。洋葱、菊芋、油面、香叶、花椒面等，而酱油和淀粉在西餐中很少使用。在烹调后的调味方面，中餐在取出勺子时往往会淋上油，以增加菜肴的香气；而西餐则需要添加黄油等。
4.口味差异
中国菜大多带有明显的咸味，而且品种丰富。大多数菜肴在完全成熟后即可食用。西餐菜肴很少有明显的咸味，口味也不如中餐那么多样。但他们追求菜品鲜嫩的效果。大多数人喜欢吃牛排、羊排等煮熟的菜肴，有些海鲜也喜欢生吃。再者，西餐很注重酱料的制作，而且种类也很多。几乎所有的菜肴都配有酱料，以增加菜肴的味道。
5、主食的区别
中国饮食有明确的主食和副食概念。主食有米、面等制品。西餐没有明确的主副食概念。面包、其他面食和米饭通常作为配菜放在盘子旁边，而且用量很少。
6. 点不同的菜品
大多数西餐菜单只有一页，大多是正面和背面，还包括饮料和甜点。中国菜则不同。菜单通常很长，而且有很多选择，使得点餐似乎是一项艰巨的任务。
7、上菜顺序不同
中餐的上菜顺序是：先上冷菜、饮料和酒，然后上热菜，然后上主食，最后上甜品和水果。宴会有多桌时，每桌的每道菜都应同时上桌。西餐的上菜流程通常是：面包和黄油、冷菜和汤、配菜、主菜、甜点、咖啡和水果。冷菜、汤、面包同时吃。凉菜又称开胃菜。作为配菜，它们通常与开胃酒一起食用。汤分为清汤和奶油汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡肉等。甜点常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或红茶、水果。
8.其他差异
从用餐形式上来说，西餐是大家自己点菜，自己吃；中餐是主人点所有的菜，大家一起吃。
中餐和西餐的用餐工具不同。吃中餐主要用筷子，吃西餐主要用刀叉。
责任编辑：安迪
西餐和中餐哪个更具有发展前途？
购买家用全自动咖啡机有哪些技巧？如何选择发展方向非常重要。西餐很容易标准化，比如汉堡、炸鸡、牛排、披萨等，都可以标准化生产，所以建立连锁是非常容易的。目前，大型餐饮连锁品牌主要以西餐为主。中国食品的特点是品种繁多、制作方法复杂、各地口味差异较大。因此，中餐适合单店或小区域发展。扩张的案例不多，现在有著名的中餐连锁店。大部分品牌也存在地域限制，如全聚德，北方市场表现较好，但南方市场表现一般。东来顺的火锅在华北地区优势明显，但在其他地区却极为罕见，因此表现相对较好。绝味鸭脖、哈哈镜等主要是熟食品牌。小肥羊作为中国食物链的龙头，并没有覆盖全国。因此，如果问发展前景，从运营和模式来看，显然西餐更容易，但西餐也有局限性。西餐的代表，如汉堡、碳酸饮料、炸肉、披萨、牛排、面食等，基本上都有一个或多个成熟的品牌。干预的门槛比较高。对于中餐来说，门槛低，但规模小。
中餐与西餐的结合西餐在哪些方面可以被中餐所利用
中餐餐桌布置以主餐桌为准。主宾应安排在主桌。其他桌子也应交替排列。桌子下面的第一桌和第二桌一般是为主人或尊贵的客人保留的。的。当桌子很多时，可以在桌子上标上序号。不要成为第一个到达座位的人。随意坐在任何地方。一般要等待主人的安排或问候。如果请柬上注明了桌号和座位，请不要急于入座。等到主人或主宾就座后，再从椅子左侧入座。
