千层酥（Mille-feuille）是源自欧洲的经典甜点，以其丰富的口感和多层的馅料深受世界各地食客的喜爱。我们将分享一些千层酥的经典食谱，让您在家也能轻松制作。制作出口感细腻、层次分明的千层酥皮，给您的味蕾带来无尽的惊喜。
经典原味千层皮
配方
* 3个鸡蛋
* 30克细砂糖
*低筋面粉150克
* 50克黄油
生产流程
1、鸡蛋和砂糖混合，搅拌均匀。
2、低筋面粉过筛入蛋糖液中，搅拌均匀。
3.将软化的黄油加入面糊中，搅拌至面糊光滑。
4.将混合好的面糊过筛，分成两份。一份备用，另一份冷藏待用（冷藏时间约3小时）。
5、将锅加热至适合煎皮的温度，将一勺面糊倒入锅中，迅速摊开煎至面糊凝固成一层皮，即可取出。
6.将两张皮叠在一起，用叉子或牙签轻轻压出图案，以获得更好的粘合力。重复此步骤，直至所有皮都煎熟。
7、将酥皮放入冰箱冷藏一段时间，可以增加口感和弹性。
草莓千层皮
配方
* 3个鸡蛋
* 25克细砂糖
* 低筋面粉120克（其中60克用于做饼皮，60克用于做馅料）
*鲜奶油200毫升
* 草莓酱适量
*新鲜草莓适量
生产流程
1. 将鸡蛋和细砂糖搅拌均匀。
2、低筋面粉过筛入蛋糖液中，搅拌均匀。
3.将软化的黄油加入面糊中，搅拌至面糊光滑。
4、将混合好的面糊过筛两次，分成两份，一份放在一边，另一份放入冰箱备用（冷藏时间约3小时）。
5.将锅加热至适合煎皮的温度。将一勺面糊倒入锅中，迅速摊开，煎至面糊凝固成一层皮。把它拿出来。重复此步骤，直至所有皮都煎熟。
6. 将草莓切成丁，备用。将鲜奶油和草莓酱混合，搅拌直至形成硬性发泡。
7、取一块皮，涂上一层薄薄的草莓酱，然后放适量的鲜奶油馅。重复此步骤，直到所有的皮和馅料都用完。
8、最后将剩下的皮切成条状或小片，装饰在千层蛋糕的表面，撒上一些糖粉。
除了以上两种口味外，还可以尝试制作巧克力千层酥、抹茶千层酥、咖啡千层酥等不同口味的千层酥。只需根据食谱调整蛋糕粉、可可粉或咖啡即可。粉的比例足够了。无论您选择哪种口味，请享受制作过程！这些美味的酥皮糕点将为您的生活带来无尽的乐趣和惊喜。
