“多宝鱼，原名大菱鲆，是比目鱼的一种。中国俗称“多宝鱼”，寓意“比目鱼平安，多宝多福”。多宝鱼营养丰富，含有omega-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁等。用它煲汤，营养价值高，是理想的保健美容食品。一盘上好的清蒸大菱鲆，选用优质的兴城多宝鱼。鱼肉紧实，汤汁浓郁，香味四溢，阖家团圆，简单丰富，必不可少！”
By兴城多宝鱼
用料兴城多宝鱼450g葱段适量生姜适量胡萝卜半根蒸鱼豉油15g料酒15g花生油适量做法步骤1.将购买的冰鲜星城多宝鱼(二)放入清水中慢化，直至鱼完全慢化；
2.兴城多宝鱼洗净，背部切成十字形，方便入味；
3.将原料葱、姜、胡萝卜切丝，生姜切片；
4.在多宝鱼的下面和表面放入适量的葱姜切丝，倒入15克料酒；
5.蒸锅水烧开后，将大菱鲆放入蒸锅，大火蒸7-10分钟，熟后取出；
6.挑出蒸多宝鱼用的葱姜丝，将蒸好的鱼沥干汤汁，将葱姜胡萝卜丝重新码在鱼上，倒入蒸好的鱼酱油15克；
7.热锅加热油，烧开后将油均匀浇在蒸好的鱼上；
8.一种简单、美味、健康的清蒸大菱鲆。
小贴士
1.蒸鱼不宜时间过长，会导致鱼变老变硬；2.我们采用的冰鲜兴城多宝鱼(2号)在购买前已经经过去内脏、去刺处理，可以直接煮熟；3、兴城多宝鱼标签采用无毒无害的材料制成，可与食物同煮。
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