食材用料：
里脊肉适量
土豆小一个相克食物
山药一节相克食物
青椒适量相克食物
盐适量
辣椒粉适量
醋适量相克食物
老抽适量
味精适量相克食物
姜丝适量
菜谱做法：
1.里脊切丝，一定要细一些，五毫米吧，长一厘米半差不多，因为裹了蛋浆炸会变更胖.
2.土豆和山药切薄片放在水里备用。青椒切片。土豆尤其要过水，冲走多余淀粉，这样口感比较脆。
3.蛋浆：一颗鸡蛋，面粉适量，再来点儿生粉，搅匀待用。
4.里脊丝入蛋浆，每个里脊丝上都沾好蛋浆。七成熟的油锅里炸至发起。不要里脊丝可两三根炸一起，但是不能更多啦。
5.将发起的里脊捞出开，沥干油，摆在案板上，注意不要重叠起来，这个步骤是要晾凉它们，重叠一起里脊表面的蛋浆容易软。
6.彻底放凉后，七成热的油锅再炸一次。这次炸，是酥脆的关键。一定要中火炸，炸到焦焦的，就可以了。
7.锅里的油热好，爆香姜丝和红辣椒粉或者红辣椒丝，然后放入青椒，山药，土豆一起炒，再加入老抽少许，醋一大勺。最后勾芡，起锅浇在里脊上就好啦！
清真饮食有哪些具体要求？
清真饮食的主要禁忌是：自死物、血液、猪肉以及未诵真主之名或诵非真主之名而宰杀的动物，麻醉品如酒及其它致幻品。可食的动物：凡畜、兽类蹄分两瓣、反刍、食草和谷物的，如畜、兽类的牛、羊、驼、獐、鹿、兔等；禽类只食嗉食谷的，如禽类的鸡、鸭、鹅、鸽、鹑等。不可食的动物：凡畜、兽类有爪、不反刍，如猪、驴、骡、狗、猫等；禽类的鹰、鹞、乌鸦等。水产分为美好的和不美好的。美好的可食，但必须是具备鳞、鳃、鳍的鱼类和虾，青蛙禁食；不美好的不食，如蛇、龟、蟹、鳄鱼等。
