花椒鸡是一道具有浓郁川味的传统名菜，其特点是口味麻辣、香气四溢。学习制作正宗的花椒鸡，不仅能满足你对美味的追求，还能轻松享受美味。下面我就给大家介绍一种简单易行的花椒鸡的制作方法。
首先准备好所需材料：新鲜整只土鸡、干辣椒、花椒粉、姜、葱等。将土鸡宰杀，洗净备用。
接下来腌制：干辣椒切成小块，加入适量花椒粉和盐，拌匀。然后将腌制好的干辣椒均匀地撒在洗净切好的土鸡上，再加入适量的姜片和葱拌匀。
然后开始炒菜：取锅，倒入适量油烧热，放入腌制好的鸡块炒至表面微黄，捞出备用。
然后，继续煮：锅里留少许底油，加入适量干辣椒和花椒粉炒香。然后加入腌制好的鸡块，再加入适量的姜片和葱翻炒均匀。
最后调味：锅中倒入适量的酱油、料酒、盐等调味料，加入适量的水，稍微盖过食材。然后盖上锅盖，小火煮约20分钟，至汤浓稠，即可关火。
正宗的胡椒鸡就做好了！装盘后撒上一些切碎的香菜或芝麻作为装饰，既美观又提味。品尝时，你可以在口中感受到四川花椒的辣味和特殊的香气，也可以享受到当地鸡肉的嫩滑多汁的口感。
总之，学会做正宗的花椒鸡并不难，在家也能轻松享受美味！只要准备好所需的原料，按照以上步骤，就可以做出美味的花椒鸡了。快来尝试一下吧！
