大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕鼠壳粿做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍潮汕鼠壳粿做法大全的解答，让我们一起看看吧。
潮州山哥鼠壳粿做法？
鼠壳粿的配料：鼠壳草、糯米粉、粘米粉、猪油、水、小鱿鱼干、虾干、香菇、芋头、红葱头、糯米、大米、酱油、蚝油、盐。
1 /芋头削皮切片，放入蒸锅中火蒸20分钟到完全蒸熟。
2 /取出打成泥，锅内小开火倒入食用油或猪油，放入芋泥和切成段的小香葱（只留葱白更香），一边炒一边搅一边加糖，放凉备用。
3 /鼠壳草和番薯清洗干净，用搅拌机或用刀切碎，加入少许清水放入锅中煮烂
4 /一定要煮到很烂。
5 /盆内倒入大概半斤的糯米粉，加入适量鼠壳草番薯液，揉成团，分成面片按扁，放入沸水中，煮至面片能浮起来。
6 /盆内倒入剩余糯米粉，把上一步煮熟的面片倒入糯米粉里，一边揉一边加鼠壳草番薯液，揉成面团即可，揉的越久，粿皮越Q。
7 /分成大小相近的面剂子，包入适量芋泥馅。
8 /模具刷油或撒干粉，将包好的粿按压成型。
9 /放在竹叶或者芭蕉叶上。
用料
粿皮材料：糯米粉：500克 克
新鲜鼠壳草：200克
绿豆馅料：干绿豆250克 白糖200克
猪油少许 克
潮汕🐭鼠壳粿的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1.把新鲜的鼠壳草用开水焯一下去掉点涩味，倒入料理机打成泥；
潮汕鼠壳粿如何做，最正宗潮汕鼠壳粿的做法？
鼠壳粿的配料：鼠壳草、糯米粉、粘米粉、猪油、水、小鱿鱼干、虾干、香菇、芋头、红葱头、糯米、大米、酱油、蚝油、盐。
1 /芋头削皮切片，放入蒸锅中火蒸20分钟到完全蒸熟。
2 /取出打成泥，锅内小开火倒入食用油或猪油，放入芋泥和切成段的小香葱（只留葱白更香），一边炒一边搅一边加糖，放凉备用。
3 /鼠壳草和番薯清洗干净，用搅拌机或用刀切碎，加入少许清水放入锅中煮烂
4 /一定要煮到很烂。
5 /盆内倒入大概半斤的糯米粉，加入适量鼠壳草番薯液，揉成团，分成面片按扁，放入沸水中，煮至面片能浮起来。
6 /盆内倒入剩余糯米粉，把上一步煮熟的面片倒入糯米粉里，一边揉一边加鼠壳草番薯液，揉成面团即可，揉的越久，粿皮越Q。
7 /分成大小相近的面剂子，包入适量芋泥馅。
8 /模具刷油或撒干粉，将包好的粿按压成型。
9 /放在竹叶或者芭蕉叶上。
海丰公平鼠壳粿的做法？
1.处理鼠曲草：洗、摘、煮、捣，再炒热2.剪芭蕉叶：略大模具，开水烫
3.准备馅料：虾米、 香菇、 腊肠、 猪肉 、蒜苗切丁，爆香，加入白糯米饭，五香粉、沙茶鱼露调味，甜口最常见绿豆沙、 、芋泥 、花生芝麻糖
4.过粿皮：滚烫的鼠壳草倒入糯米粉中，和至表面光滑不怎么沾手
5.包料印粿：取馅料于粿皮上，从桃尖包起模具先洒糯米粉，防止脱模粿从模具的尖头开始放进，按紧压平
6.蒸煮：大火7分钟，不宜过久，粿容易裂开
你好，海丰公平鼠壳粿是一种传统的客家小吃，其制作方法如下：
材料：
1.糯米粉500克
2.猪肉末200克
3.香菇末50克
4.虾米末50克
5.蒜末50克
6.花生末50克
7.油适量
8.盐适量
新鲜的鼠壳草，取其嫩心，清洗干净，放入主锅，倒入水，水过鼠壳草，5分钟/V/小勺煮开，倒掉水，把鼠壳草的水份去掉，主锅重新倒入800克水，倒入白糖和猪油，设置60分钟/100度/小勺烹煮。
步骤 2
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煮好30秒速度10打磨，倒出来称出450克鼠壳泥重新倒入主锅
步骤 3
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到此，以上就是小编对于潮汕鼠壳粿做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕鼠壳粿做法大全的3点解答对大家有用。