可以煎个猪排或者鸡排淋上酱吃，也可以用来捞面吃
日式烧肉酱用法广泛，做日式料理的时候配上一些会增加一些仪式感
日式大阪烧
食材：培根，卷心菜，低精面粉，鸡蛋，木鱼花，海苔，葱花，烧肉酱，美乃滋
做法：
1、100克低精面粉过筛加入180ml水,少许盐
2.加入切成丝的卷心菜和葱花搅拌均匀
3.热锅下油，煎3片培根，倒入面糊焖熟
4.刷上日式烧肉酱，挤上美乃滋，撒上葱花，木鱼花和海苔碎
蜜汁牛肉盖饭
食材：牛肉片，鸡蛋，芝麻，日式烧肉酱
做法:
1、腌制牛肉：1勺糖，1勺盐，1勺生抽，半勺老抽，1勺油，1勺淀粉，1勺料酒腌制20分钟
2、电饭煲焖饭
3、在焖好的饭上面淋一层油，将牛肉片平铺在饭的面上，中心打一个鸡蛋，焖1分钟
4、浇上日式烧肉酱，撒上白芝麻，再焖3分钟
这两种都是日式烧肉酱的简易做法，淋上一些别有一番风味！
日式的烤肉汁怎么做？
简单烧烤汁的做法：食材、主料、芝麻酱500克、1份蚝油500克1份。方法/步骤1、先把芝麻酱、生抽、老抽放到盘子或者碗碟上化解。2、在锅中加入色拉油，开火烧热。3、稍后加入蚝油、腐乳，慢慢翻滚炒香。4、倒入盘子或者碟子中的芝麻酱，继续翻炒。5、加料酒、加盐、加味精、白糖、鸡精粉。6、将原料加火烧开。起锅备用。7、将八角粉、五香粉、沙姜粉掺拌放入锅中用小火炒。8、用小火炒香后的香料加入到烧开的酱油汁中。9、搅拌均匀酱油汁。10、将食用橙红色素加入搅拌好的酱汁中，加热烧开酱汁。起锅后置凉即可使用。11、将烧好冷却后的烧烤汁涂刷到要烘烤的食物表面，烤好后即可食用。
一。韩式烤牛肉
制作烤牛肉的腌汁:
原料:韩式汤酱油1000克清酒200克味?〔注〕100克白糖500克牛肉粉200克胡椒粉150克味精100克大蒜100克生姜200克洋葱500克梨500克香油50克熟芝麻50克清水4000克
制法:
1。
将汤酱油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
2。生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。
注意:掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。
〔注〕味?:是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒。
制作烤牛肉的蘸汁:
第一种蘸汁:
原料:酱油500克清水1500克饴糖150克牛肉粉50克八角15克桂皮15克白蔻10克胡椒粒10克姜片15克蒜片15克葱节20克洋葱块20克
制法:
将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁
第二种蘸汁:是把凉开水、柠檬汁、味?、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。
制作烤牛肉:
原料:牛里脊肉10千克腌汁2。5千克蘸汁、色拉油各适量
制法:
1。将牛里脊肉片成长15~20厘米、宽4~5厘米、厚约0。2厘米的薄片，放入腌汁中腌渍30分钟。
2。平底锅置烤炉上，刷上少许色拉油，将牛肉片平铺在锅底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可。
说明:
1。烤制时，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可;整个烤制过程中只能翻动一次。
2。食用时，先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块，然后用新鲜的生菜叶，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸汁食用。
二。韩式烤猪肉和烤羊肉
制作烤猪肉、羊肉的腌汁:
原料:韩式汤酱油1000克辣椒酱700克大酱300克白糖500克牛肉粉200克清酒15克胡椒粉150克味精100克清水4000克大蒜150克生姜200克洋葱500克梨500克香油50克熟芝麻50克
制法:
取一不锈钢桶掺入清水，调入汤酱油、辣椒酱、大酱、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后，离火晾冷，再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸，最后放入香油和熟芝麻搅匀，即成腌汁。
注意:腌汁中的汤酱油不宜放得过多，否则烤出来后色泽会过深过黑;掌握好大酱、辣椒酱、白糖的用量，若过少则制出腌汁的酱香味不足，若过多则烤制出的原料太腻口。另外，因猪肉和羊肉在腌制时就加有大酱、辣椒酱等酱汁，主要突出酱香味，故食用时通常不再辅以蘸汁。
制作烤猪肉、羊肉:
制作烤猪肉、羊肉的方法与烤牛肉是一样的，只是猪肉应选用里脊肉，羊肉应选用羊肋脊部位和羊马鞍部位的肉。
三。韩式烤海鲜
原料:韩国辣椒酱1000克酱油150克细辣椒面300克清酒100克味?200克姜汁50克蒜汁100克香油100克
制法:
取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味?、姜汁、蒜汁、香油搅匀，至再沸时，离火晾凉，即制成。
备注:腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿，居民吃辣椒以去风湿，从而形成了带有辣味的海鲜风味。
制作烤海鲜的蘸汁:
原料:小米辣300克汤酱油200克鱼骨粉100克精盐50克味精50克白糖150克蒜茸50克香油50克凉开水少许
制法:
小米辣去蒂除籽后切成碎粒，纳盆，加入汤酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜茸和少许凉开水搅拌均匀，最后放入香油，即制成蘸汁。
制作烤鱿鱼:
原料:鲜鱿鱼1000克姜茸50克蒜茸50克葱茸80克鱼骨粉50克胡椒粉50克料酒100克腌汁200克蘸汁、色拉油各适量
制法:
1。
鲜鱿鱼除去内脏，撕去外膜洗净，剞上十字花刀，切成4厘米长、2厘米宽的条，纳盆，用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟，最后放入腌汁拌匀。
2。平底锅置烤炉上，将腌好的鱿鱼涂匀色拉油，再平铺于锅底，用中火烤熟，即可随蘸汁一起上桌。
