大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小菜黄瓜腌制大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍小菜黄瓜腌制大全的解答，让我们一起看看吧。
黄瓜辣椒萝卜咸菜的腌制方法？
【准备食材】：
主料：线椒260克、小米椒40克、萝卜半个大约400克、黄瓜1根大约200克
辅料：姜片、蒜片、冰糖、盐、酱油、醋、白酒
【具体做法】：
1、把你需要腌制的食材全部洗净，我因为是三种食材放在一起腌制的，所以辣椒清洗干净后，放在通风处晾干水分。
首先把黄瓜辣椒萝卜清洗干净凉水，把黄瓜切条，辣椒对半切开，萝卜也切条，再把黄瓜条，萝卜条用盐腌出水去掉水，用生抽，花椒，糖，醋，葱姜，烧开凉透，把调料水加入黄瓜，萝卜，辣椒里面上面再放蒜头，腌制一周就可食用。
多味黄瓜的腌制方法？
多味黄瓜的制作食材：
黄瓜500克，干辣椒2个，姜少许，香油半茶匙，酱油1茶匙，糖4茶匙，醋2茶匙，盐适量。1、将黄瓜洗净，每根批成4条，再切成滚刀块，放入碗中加适量盐拌匀，约10分钟后沥干水分2、将干辣椒去籽，切成细丝；把姜洗净，去皮切成细丝。3、炒锅中放入1汤匙油，烧热，倒入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味，再加入酱油、糖、醋略熬成汁，加入香油搅匀，倒入碗中待用。4、将腌好的黄瓜块放入调味碗中，拌匀后腌制20分钟，装盘即可。
什锦黄瓜腌制方法？
1、黄瓜洗净后用开水烫一下，晾凉，然后按10斤黄瓜6两盐的比例将黄瓜码在缸里或盆里，码一层黄瓜撒一层盐，码好后用重物压实。腌制三天，每天倒一次缸。
2、三天后，将黄瓜捞出，一劈四瓣。挂在通风处晾半干（多半干），然后切成丁。
3、青椒半斤洗净晾干切成丁，大蒜二两切片，生姜二两切丝，然后与黄瓜丁搅拌在一起。
4、酱油一斤，加白糖半斤，烧开后再晾凉，加味精5钱。将兑好的卤汁倒入上述混合菜中。根据爱好和条件还可以再加点黑芝麻（炒熟）煮熟的花生豆和杏仁等。然后装入容器中（最好用大玻璃瓶）压实，使卤汁全盖住腌菜，盖紧瓶盖，放置7天以后即可以食用。
韭花豆角黄瓜腌制方法？
【原料】韭菜花500g 盐80g 苹果半个 长豆角500克，姜30g 青椒1个 高度白酒5g 【器皿】密封的玻璃瓶【做法】1、韭菜花洗净，沥干水分，苹果去核去皮，姜去皮，青椒去蒂、去籽备用。
2、取一个臼子，将韭菜、豆角、苹果、姜、青椒放进去捣烂，边捣边加盐。
3、将材料捣碎，捣成糊，略微出水，放到瓶子里，加少许的白酒。
4、密封储藏，大概一周就可以吃了。
【小贴士】1、在韭菜的选择上面，一定要选择嫩的白色小花，千万不能选择已经结子的韭菜花。结子的韭菜味道偏辛辣，略微发苦，会影响成品的口感。
2、没有臼子的话，也可以使用打碎机或者绞肉机将原材料搅碎，用机器的话，姜和苹果也就无需去皮了。
3、注意密封，放到阴凉避免阳光直射的地方静置即可。
4、做好的韭菜花酱是比较咸的，少量食用，注意密封冷藏的话，放置一两年是没有问题的。
5、在取用韭菜花酱的时候，一定要干净，千万不能用脏的器具污染韭菜花酱，使其变质。
湖北腌黄瓜做法？
湖北腌黄瓜是一道非常简单的家常小菜，口味酸甜爽口。以下是一种常见的湖北腌黄瓜做法：
所需材料：
- 黄瓜：2根
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 葱段和姜片：适量（可根据个人口感喜好添加）
步骤：
1. 将黄瓜洗净并切成薄片或者块状，可以根据个人喜好选择不同的形状。
到此，以上就是小编对于小菜黄瓜腌制大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于小菜黄瓜腌制大全的5点解答对大家有用。