大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于臭豆腐的腌制大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍臭豆腐的腌制大全的解答，让我们一起看看吧。
怎样腌制臭豆腐？
腌制臭豆腐方法:
1、将豆腐连着塑料袋一起，放在蒸锅中，将塑料袋底部剪一个洞，放一天一夜，让豆腐中的水分自然沥干；
2、用刀将豆腐切成小块，放在蒸锅的蒸隔中；
3、盖上锅盖，以防豆腐块沾上空气中的灰尘，确保食品的清洁；
4、根据天气的气温情况，留意观察，当豆腐块长毛，然后变成这种自然黄色后，就说明豆腐块已经霉好了；
辅料：
五花肉颗颗30g 笋颗粒20g 青红椒颗颗15g 芽菜25g 泡椒酱30g 小米椒圈圈5g 姜蒜米各5g
调味：
盐2g，味精5g 鸡精5g 料酒30g 醋5g，葱花10g，香油5g 老抽5g 胡椒粉1g
臭豆腐的腌制方法？
腌制臭豆腐方法:
1、将豆腐连着塑料袋一起，放在蒸锅中，将塑料袋底部剪一个洞，放一天一夜，让豆腐中的水分自然沥干；
2、用刀将豆腐切成小块，放在蒸锅的蒸隔中；
3、盖上锅盖，以防豆腐块沾上空气中的灰尘，确保食品的清洁；
4、根据天气的气温情况，留意观察，当豆腐块长毛，然后变成这种自然黄色后，就说明豆腐块已经霉好了；
河北臭豆腐的腌制方法？
1、主料：白豆腐1斤、臭豆腐2块、花生粉4勺、糖1勺、香菜适量、水适量。
2、白豆腐切成三角块。
3、平底锅放底油，煎豆腐。两面发黄即可。
4、两块臭豆腐 4勺花生粉 1勺糖 半碗水，搅拌均匀，没有花生粉，可用花生或者芝麻酱代替搅拌均匀。
5、盘里装豆腐，撒上酱。
河北臭豆腐腌制方法如下：
材料：新鲜豆腐、盐、酒、酱油、糖、醋、五香粉、辣椒粉、花椒粉、香菜、葱姜蒜。
步骤：
1. 先将新鲜豆腐切成块，然后用清水冲洗干净。
2. 将洗净的豆腐块放入大碗中，加入适量的盐，用手抓匀，让每一块豆腐都均匀的裹上盐。
咸菜臭豆腐的家常做法？
材料: 臭豆腐(臭干) 咸菜(雪菜) 老姜 干辣椒
做法:
1:腌制好的咸菜用清水浸泡 清洗干净挤掉水份切碎
2:煎锅烧热倒油改小火放入臭豆腐 两面煎至金黄熟透 用筷子中间戳几个洞 把四个边也煎一下沥掉油拿出
3:炒锅烧热放油 放姜 干辣椒 咸菜翻炒 放少量水烧开 放入煎好的臭豆腐翻炒 大火收汁即可
到此，以上就是小编对于臭豆腐的腌制大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于臭豆腐的腌制大全的4点解答对大家有用。