大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烙油饼和面大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烙油饼和面大全的解答，让我们一起看看吧。
怎么和面做出的油饼好吃？
面粉里加一点食盐，然后分别用冷水和开水各和面一块，据说用开水烫面后做出来的饼不容易干！
将两块面揉在一起，充分揉匀后滴点食用油在面上在揉几分钟然后盖保鲜膜醒发二十分钟～醒发好的面分成均匀的面剂子～
将面剂子擀成薄饼，然后放点食盐跟五香面，不喜欢的也可不放，然后在均匀的刷上食用油。
电饼铛里刷油，放入擀好的饼，在在饼表面刷一层食用油，刷食用油的作用也是为了保留水分，这样做出来的饼不干，又香又软。
用三种面和在一块做出的油饼最好吃，而且能放的时间长。两碗发面，一碗烫面，半碗油酥面，这三种面的比例和一块，如果你喜欢吃甜的，也可以放糖。快过年了，试试这个方法，多烙点油饼。早上，熬点小米粥，吃两个小油饼；中午，山药芥芥油饼；晚上，粉汤油饼。
鸡蛋打入碗中，点适量盐，加入凉开水，打匀；
取面粉放入鸡蛋液中搅拌均匀；再放入虾皮；
起油锅，滴入油；油热后，取面糊倒入平底锅内；转动平底锅，把面糊摊成圆形状，此时撒入黑芝麻；待面饼颜色变深后翻面，加热1分钟即可出锅。
答：做发面油饼好吃！
取面粉1000克，加入适量酵母粉水，再倒入胡麻油250克，白糖 250克。用温水和面，揉成光滑面团！用保鲜膜封好醒发！
室温高的话，一个多小时就发好了！发好的年再次揉发，揪成均匀的剂子，揉成面饼，用保鲜膜封好，二次醒发！二十分钟后，起锅烧油，炸油饼！
1.首先准备面粉500克将其倒入一个大碗中，然后在里面放入精盐三克将其搅拌均匀。精盐在这里主要是给面粉增加筋性，所以大家不要忘记放精盐哦。
2.用筷子将面粉一分为二，一半的面粉加入开水和面。用开水和出来的面粉更加柔软哦。开水的量只要能将面粉搅拌成絮状就可以了。另一半的面粉用冷水将其搅拌成絮状。然后在两者结合在一起。揉成光滑的面团放置一旁备用就可以啦。（这种和面方法就被称为半烫面和面哦。）
3.做油饼的时候，面团最好和得稍软一些。然后再将其分成六个大小均匀的小剂子，然后再按照揉馒头的样子，将其揉成光滑的面团。这样就能防止面团干裂了。然后在上面封上一层保鲜膜。放置一旁，醒发两小时备用。油饼要想做得好吃，醒面这一步就是关键了。
4.接下来准备油酥：面粉两勺倒入碗中，然后在里面加入四勺食用油。加入少许的精盐和十三香调味，将其搅拌均匀就可以了。
5.面团醒发好之后，然后再将其擀成长方形。在上面刷上一层油酥，像折扇子一样将其折叠起来。再从一边将其卷起，再次擀成薄饼状就可以啦。电饼铛预热在上面刷上一层食用油，油热之后将面饼放在上面，再刷上一层食用油。上下落至五分钟就可以了。
6.按照这个顺序将所有的面团都烙成面饼，烙完之后就可以开吃啦。用这个方法做出来的家常油饼，柔软起层凉了也不硬。
1、油饼和面最好是用香油。或者是用猪油。
2、和面要和两种面具酥油面和水油面酥油面里油的用量大些，而属油面里油的用量少些，把两种面全部改成薄皮，然后两层放在一起卷起来两次后就可以制作成油饼了。和面时候放水量也是很重要的面团要尽量的。
3、和的软一些，这样烙出的油饼才会松软好吃，通常是400克面粉放300克的温水，这个比例揉出来的面团比较软，揉到有些粘手的感觉。有点像泥巴。
4、第一次和面不要着急活得光滑，只要活成团就可以了，最后可以把手上沾一下水和面，这样不容易粘等醒发15分钟后手上沾沾点水露面，这样就差不多能揉光滑了，活命的过程中可以多沾几次水。
到此，以上就是小编对于烙油饼和面大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烙油饼和面大全的1点解答对大家有用。