大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨师必备酱汁大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍厨师必备酱汁大全的解答，让我们一起看看吧。
何亮大厨万能蘸料调料配方口诀？
口诀：
万能蘸料要好吃，请你记住这首诗。
碗中粗细辣椒粉，葱花蒜末是基本。
花椒粉面必须有，芝麻增香味才香。
再加一勺小米辣，一烧热油把它炸。
三勺生抽一勺糖，两勺陈醋味悠长。
有哪些好吃的下饭的酱？
在我们的日常生活当中，吃饭有很多的门道，其实除了大鱼大肉之外，一些小的酱菜也特别受人们喜欢。比如牛肉酱、香菇酱、虾酱等等。下面小丹就和大家分享一种好吃不腻的酱菜叫做鱼子酱。它的制作方法非常简单，而且营养特别的丰富，含有大量的蛋白质，无论是老人和小孩吃都是非常好的。
鱼子酱的家常制作方法：
第1步，将超市买来的鱼籽，洗干净放入碗中备用。
第2步，将它放入锅中煮熟。
第3步，准备点佐料，葱花，姜末，甜面酱等。
第4步，把材料放入油锅中爆香。
第5步，把准备好的鱼子放入热锅中炒制。
第6步，倒入甜面酱，不停的搅拌防止糊锅。
第7步，熄火后继续不停的搅拌，防止余火过热。
第八步，炒至鱼子发出香味儿之后熄火，盛出备用。
大家好我是山东妞小秦
首先下饭菜每个地方有每个地方的不同，我是山东人卷煎饼和吃馍馍的下饭菜以下都不错：辣椒肉末、炒辣疙瘩咸菜、香椿鸡蛋、辣椒炒鹌鹑末！
希望可以帮助来山东做客的朋友！
我自己做这个辣椒酱就特别下饭，真的可以不用菜，买回辣椒洗干净，干水份，放在打肉机打烂，然后放大蒜，盐🧂调料，热油淋上去。味道美极了，今天拿了一瓶给同事，结果下午带来一包辣辣，懂的，太好吃了，要我帮她做，可做火锅调料，拌面，拌饭。
最好吃的酱我推荐老干妈的豆鼓酱……和老干妈的有辣酱。
老干妈油辣酱比豆鼓酱辣一点香一点，老干妈油辣酱，里边有瘦肉丝，添加干的辣椒，用传统的工艺加工而成，很酥脆，很香。
老干妈豆鼓酱，里面的豆子比较软一点，吃一口米饭，来一口豆鼓酱，用它来挑战你舌尖的味蕾。
如果喜欢吃辣的话，边家的辣牛肉，也很好吃，他家的，牛肉丝，干煸后做成的辣酱，酥脆可口。
再个就是海天的招牌拌饭酱，香辣香菇酱，它的原料用上好的香菇做成。
说到拌饭酱当然是我们万能的的老干妈辣椒酱 和酱菜，这个味道也是陪伴了我们很长一段时间，从刚开始步入社会的懵懂期，简单都不会做 到现在虽然自己可以做饭但是依然拒绝不了那种香香辣辣的味道，想想都回味无穷呀！！！
1.首先就是老干妈，做的就是普通的大众的老干妈老干妈，她其实有好多种，这种酱小时候都很爱吃，有时有时候吃不下饭没或者没有菜的时候，也是可以吃的。记得小时候，嗯，就是没有菜了，我经常就是吃这个老干妈。
2.第二就是黄豆酱了，黄豆酱的话也是比较好吃的一种酱。有的人吃了会老是一直放屁，所以有的嗯，我就不是特别推荐这种酱，但其实这种酱还是挺好吃的。
3.豆瓣酱
这个酱的话和黄豆酱其实有一点相似，但是味道还是可以的。
4.县小吃大家肯定都不陌生，那个曾经整个中学时代都让我魂思梦牵的地方!就来自福建，那也是个很爱吃辣的一个省份，特别是沙县，他们的辣椒酱主要以咸为主，用来拌面、加到汤里面都是不错的选择。
5.江西田螺辣酱
在江西呢有一款很特别的辣椒酱叫做龙共田螺辣椒酱，听说会吃上瘾，里面的田螺肉是用的野生田螺肉，肉质紧实，非常鲜美，主要是以咸鲜为主，而且用料相当实在~夏天配啤酒是不是都可以当道菜了~
6.云南的辣椒酱
彩云之南，旅游胜地，这么美的地方也一定有独特的美味。你吃过油水特别多的辣椒酱吗？注意哦，我说的是辣椒酱而不是辣椒油。含有丰富的鸡枞油爽口不腻，还有其他很多配料，尝过才知道。
7.贵州老干妈
到此，以上就是小编对于厨师必备酱汁大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨师必备酱汁大全的2点解答对大家有用。