大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐做法大全家的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆腐做法大全家的解答，让我们一起看看吧。
豆腐的几种家常做法？
食材：木耳，红绿菜椒，猪肉，料酒，盐，蛋液，豆腐，食用油，姜末，香葱末，水淀粉等。
步骤
1. 木耳、红绿菜椒切碎，拌入猪肉馅，调入料酒、盐，倒入蛋液，顺时针搅打上劲。
2. 豆腐切成厚约2厘米、长约4厘米、宽约3厘米的块，用勺子在中央挖一个深至2/3的洞，将肉馅酿入其中。
3. 中火加热炒锅中的油至7成热，放入豆腐两面煎黄(先煎露出肉馅的一面)，捞出滤油备用。
4. 锅里留少量余油，下入姜末爆香，加入少量的水烧开，放入煎好的豆腐，调入酱油焖煮3分钟，最后撒入香葱末，用水淀粉勾芡即可。
豆腐宴，品种多得会让你眼晕的！家常的做法也有十几种，巧了，我上个月刚学做了一道脆皮豆腐，做了几次，也根据自己的口味调整了一下，感觉还不错。原料：豆腐，番茄酱，淀粉，白醋。
方法：将豆腐切成大约5cm见方的大块，均匀地裹上淀粉，锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。
豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。
（我自己做时，一般油的量小些，用平底锅煎）；煎好后，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，量根据自己酌量。倒白醋，加点糖，各适量，然后勾点欠，，就可以浇在豆腐上就OK了。
豆腐片的6种家常做法？
原料：嫩豆腐一块(约200g)，番茄100g，干瑶柱(干贝)20g。
调料：油10ml，盐5g，糖3g，香菜适量，生粉少量。
制作步骤
步骤1
干瑶柱水泡，撕成丝状;
步骤2
嫩豆腐小心切片，摆盘后放入蒸锅里大火蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水;
步骤3
番茄切碎，锅里放少量油、盐，把番茄翻炒片刻，把干瑶柱丝倒进去，放半碗水、少量糖，盖上锅盖焖1分钟，然后放进切碎的香菜，用生粉水勾芡;
步骤4
食材：北豆腐400克、青椒25克、洋葱半个、红椒25克、豆瓣酱适量、蚝油适量、白糖适量。
做法：
1、豆腐切0.5厘米的厚片，改刀成三角形。
2、锅中放入少许油，放入切好的豆腐角煎制，煎至两面金黄盛出备用。
3、葱姜切丝。
4、青红尖椒分别切菱形块，洋葱也切块备用。
5、炒锅放底油，放入葱姜丝煸香。
6、煸香葱姜丝，放入郫县豆掰酱炒出红油，加入一大勺蚝油。
7、加入蚝油翻炒均匀后，加入炸好的豆腐角。
8、加入一大勺白糖，加入多半碗水。
豆腐家常做法一长一长？
主料：牛肉120g、豆腐100g、鲜香菇50g、鸡蛋白1颗
辅料：水淀粉适量、姜适量、葱适量、盐适量、香菜适量、鸡精适量、胡椒粉适量
步骤
1. 香菇去蒂洗挣切碎，豆腐切小丁，姜切片，葱香菜切末，取1个鸡蛋分开蛋清蛋黄，只取蛋清备用，玉米淀粉1大匙和清水2大匙放入碗内调成水淀粉备用;
2. 牛肉先逆纹切成薄片，再改刀切成小片，(一般是将牛肉剁成碎，直接下锅，我觉得这样牛肉太老，所以切成小薄片，再加点淀粉拌匀，这样口感比较好);
3. 放入碗内，加入少许盐，胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟;
4. 将香菇、豆腐、姜片，放入锅中，倒入适量清水煮开;
5. 再放入牛肉煮开;
6. 加入调好的水淀粉勾芡，煮至汤水变浓稠，(水淀粉不要一下子全倒进去，先倒入一些，感觉不够浓稠再倒入剩下的);
7. 调至小火，再慢慢沿锅转圈淋入蛋白;
到此，以上就是小编对于豆腐做法大全家的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐做法大全家的3点解答对大家有用。