大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小龙虾重庆做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍小龙虾重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。
重庆各种小龙虾的做法是什么？
1:提前把蒜拍碎，切成蒜末备用。
2:准备好配料：葱结、姜片、花椒粒和红辣椒段。
3:锅中放油，加入花椒粒，煸炒出麻香味。
4:再加入姜片、蒜末、葱结和红辣椒段煸炒出香味。
5:倒入已经刷洗干净的龙虾，大火翻炒。
6:继续大火翻炒至虾发红，调入适量的盐、白糖、生抽、料酒、醋和老抽。
7:翻炒均匀，加入适量的清水大火烧开，再小火煮15-20分钟。
8:时间到后，即可出锅装盘上桌开吃。
地处吃虾江湖的大武汉，对小龙虾自然有种亲切的熟悉感。虽然壹周君不服许多地儿小龙虾做得“不地道”，但作为吃货之城的重庆，那自然还是甘拜下风。
重庆的小龙虾，要说流派也就是江苏虾、湖北虾几款。
大部分的小龙虾，口味都是四大招牌：秘制、蒜蓉、清蒸、油焖。
很多店家在大拼盘上做功课。
比如大相江湖虾就推巨型拼盘小龙虾发明者，十三香和清水为主要特色的巨型小龙虾拼盘。龙虾界的Plus，超多黄。
煌飞红头牌虾铺的“大虾云集”的全虾宴很壮观，200只虾六种口味，有油焖、秘制、香辣、蒜蓉、清蒸等，其它还有烧烤、江湖菜、果酒等。
冰冰龙虾走的是创意风，自创招牌冰冰醉龙虾，用XO、白兰地、茅台等6种酒泡制，从第一口吮吸开始，就如晴天霹雳被镇住。
他家的醉龙虾，淡淡酒香芬芳回味，虾黄居然甜得勾人，虾肉自然白嫩肥美Q弹。
一般的重庆口味分麻辣和蒜泥两种口味居多；准备好配料：葱结、姜片、花椒粒和红辣椒段。锅中放油，加入花椒粒，煸炒出麻香味。再加入姜粒、蒜末、葱结和红辣椒段煸炒出香味。干辣椒花椒重点倒入已经刷洗干净的龙虾，大火翻炒。继续大火翻炒至虾发红，调入适量的盐、白糖、生抽、料酒、醋和老抽。翻炒均匀，加入适量的啤酒大火烧开，再微火煮15-20分钟。吃蒜泥味的则干辣椒花椒少许 重用蒜泥，方法都一样烹饪？微火时间到后，即可出锅了。个人介意！请参考
到此，以上就是小编对于小龙虾重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于小龙虾重庆做法大全的1点解答对大家有用。