大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼虾蟹蒸做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼虾蟹蒸做法大全的解答，让我们一起看看吧。
带鱼能清蒸吗？
将洗净的带鱼去头和尾并切成块，春笋，红辣椒和香菜切好，姜酱油和盐放入碗中搅拌均匀。
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将切好的带鱼块摆在盘中，放上切好的春笋，红辣椒，葱，姜，倒入料酒。
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撒上白糖，浇上酱油汁，然后放入锅中大火蒸12分钟。
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出锅后放上香菜段这样清蒸带鱼就做好了。
大家好，我是美食领域的作者锦绣v山东，我来说说带鱼能清蒸吗，带鱼能清蒸，我来说说怎样做。1.带鱼去头去肚，洗净，控干，斜切段式直段。
2.放些盐，料酒，胡椒粉， 姜，腌10分钟。
3.把腌出的汁倒掉，隔水蒸12分钟。
4.把盘里的汤水倒掉
。
5.浇上蒸鱼豉油，撒上葱花，(要是吃辣的可以放点辣椒面或剁椒)
6.再浇上热油即可。这样就可以开吃了。(放胡椒粉为了去带鱼腥味)
你好😊我是波仔不太忙很高兴回答你的问题，
带鱼是可以清蒸。但是必须是比较新鲜的带鱼，冰冻带鱼肉质很不好。所以清蒸不但口感差而且不好入味。
下面我就给大家说一下我做清蒸带鱼的小秘诀，新鲜的带鱼买回来，清理干净，鱼鳞用钢丝球轻轻擦去，鱼鳍鱼头，肚子里面的内脏，黑色的内膜清理干净，带鱼切大段，料酒盐水泡一会儿去腥，然后注意了，空一下水，就是说让带鱼稍微干一些，这样容易入味，先在盘中放入带鱼，覆盖葱姜丝，蒜片，淋上蒸鱼豉油，大火上汽后，八到十分钟，喜欢的可以淋上热油。炸出香味。这道菜注意不要用冷冻带鱼，处理带鱼要仔细，这样做出了的不苦不涩不腥气。注意蒸鱼的时间。这道菜可以保留带鱼的原汁原味，是最简单健康的吃法。
希望大家参考。
你好！我是妖栋栋，很高兴能够回答您的问题！
带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论是带鱼还是冷冻的带鱼作为食材都是很好进行加工处理的，并且也可以与多种食材共同搭配食用。
带鱼常见的做法有清炖、清蒸、油炸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理；总之，只有你想不到的，没有你做不到的！
下面，我们来看看清蒸带鱼的制作方法吧！
食材：带鱼段，盐，料酒，蒸鱼豉油，生姜葱适量
制作步骤：
1.带鱼段沥干水分，在鱼身上划十字刀，便于入味，加入料酒、盐和葱姜丝腌制1小时左右；
2.将葱姜丝捡出，带鱼块码放到盘中，重新撒上葱姜丝，放入蒸箱中，100度12分钟；
3.带鱼蒸好后将蒸出的汤汁，葱姜丝一并倒掉，重新铺上葱姜红辣椒丝，淋蒸鱼豉油；起锅热油，均匀的淋在油上即可！
一盘香喷喷的清蒸带鱼就出炉了，做法是不是很简单呢！赶紧试试吧！
带鱼是过年必不可少的一道菜肴，但是我们家的吃法是：先过油，深炸，炸的酥脆……过油的方式很香，但是，卡路里含量也很惊人！所以，用蒸鱼豉油，上锅清蒸
原料：带鱼、姜、干辣椒、蒸鱼豉油、味极鲜、料酒、盐。
做法步骤：
第1步、带鱼处理干净，切断。
第2步、摆上姜丝和干辣椒。
第3步、用调味料调个汁，加少许水。
第4步、倒入带鱼中，上锅蒸20分钟左右。
第5步、蒸好后，取出。
第6步、取出后倒去多余汤汁，去掉姜丝，加一些韭黄调味
第7步、完成！
带鱼是老百姓餐桌上一道寻常美食。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素a、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，常吃带鱼对身体非常有益。
在北方，烹饪方式选用干炸、红烧和醋烹比较多，一般都需要经过油炸或油煎的预处理，这样可以有效地去除腥味并改善口感，但是这道工序并非想象中那么好操作，特别是厨房小白，常常煎不好带鱼，不是煎碎就是脱皮粘皮，还会浪费大量的食用油，影响信心和菜品。
那么，直接来一道“清蒸带鱼”， 免去油炸，可以是一个非常不错的选择。
配料及做法：
1、腌制：带鱼处理好控干水分，加入适量盐、胡椒粉、姜丝和料酒抓匀腌制十分钟以上。
2、清蒸：盘底铺姜片，锅开后上蒸屉大火蒸八分钟。
3、淋热油：捡出姜丝及姜片，倒掉汤汁，撒上葱花，淋入适量热油。
4、淋生抽：加完热油后，再淋入生抽或蒸鱼豉油适量。
至此，本道菜大功告成，上桌。
菜品评价：清爽滑嫩，鲜香入味，清淡健康。
你们过年家里谁掌勺，都有哪些必备菜品？
你好很高兴回答你的问题。
我是一名厨师，可能大多数人以为家里有厨师那过年不是刚好嘛。厨师下厨理所应当！
其实远远不是这样的，我们再酒店上班，而绝大部分的酒店过年时间都不放假。当一家人都团聚在家过年时，做厨师的都还在工作岗位上辛勤工作。
我们家在陕西，家里呢和传统的家庭一样都是妈妈下厨。而我的妈妈呢，厨艺那也是超级棒的！连我这样的专业厨师都很佩服我妈的手艺。我们这里讲究一桌饭菜必备八凉八热，汤但是无所谓，哨子面那是少不了！
一般情况下凉菜都是4荤4素的搭配其中包括
1.酱牛肉
1.西府合盘
3.红油猪耳
4.五香猪手
素材的话就是自由搭配一些比如
多么温暖的话题，让我想起了小时候，爸爸的手艺可是丰富多彩，只要每年聚会、过年，爸爸都会大显身手一番，而且还很熟练，没有丝毫差错，桌上不一会儿就摆满了美味佳肴，有香脆的咕噜肉，新鲜的酱牛肉和美味的麻辣豆腐……每次我肚子的“ 馋虫”都快想一口吞下去，连碟子那浓浓的调味酱油都要舔干净。
时光飞逝，现在的我们虽已长大成人，并且为人父母，但家里的掌勺大权依旧是雷打不动，牢牢的掌握在爸爸手里，饭桌上的菜也从我们爱吃的，变成他的孙子爱吃的了，炸鸡、烤翅、大虾、排骨、海鲜，还会感时髦学西餐....有这样的爸爸，这样的家庭，真的是我们莫大的幸福！
2020的春节，马上就要来临了，祝愿大家，阖家幸福，万事如意！
以前在娘家的时候是老妈掌勺，嫁人后，现在过年就是我掌勺了。我是潮汕人，一般在我们这边最有年味的菜就是—酸梅汁蒸白鳗鱼，酸梅都是自己酿制的。还有一款菜就是白灼血蛤，潮汕人很喜欢这样吃，白灼后拿来蘸辣椒酱。还有就是白灼墨鱼，拿来蘸酱油。还有粉丝蒸海虾，炸虾枣，过年都喜欢自己做虾枣吃，一家人一起做，团团圆圆的，很热闹。
到此，以上就是小编对于鱼虾蟹蒸做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼虾蟹蒸做法大全的2点解答对大家有用。