谢邀。
给你一些佛教徒的素食菜谱哈。
简易泡菜
一个带盖的玻璃瓶。
先用开水煮过，然后自然晾干。
娃娃菜，白萝卜，笋条，黄瓜条，红萝卜……以上随意，可以都放也可以只放自己爱吃的。
注意，所用的菜必须洗净、晾干，保证无水方可。
食材放置容器2/3处。
将姜、红尖椒、绿线辣椒和冰糖5颗放在菜最上面。
此后将海天白米醋倒满。看个人口味，也可以加入野山椒的味汁，买一袋直接倾倒进去即可。
24小时就可以吃啦。看起来是不是很开胃呢？
罗汉斋其实没有固定的食谱。
任何食材，都可以入“罗汉斋”。
这是寺院版的大杂烩、乱炖。
罗汉斋在中国已经有了数百上千年历史，一开始，制作方式很简单。
就是将选用的原料合煮一锅而食。
百科说：后来因隆重佛事活动，常由法师、沙弥、居士出钱设斋供众，制作逐渐丰盛讲究，并根据出钱多少，分为千僧斋、上堂斋、吉祥斋或如意斋。此菜流传至市肆素餐馆后，又得到进一步改进和提高，并有上斋、下斋之分，也有上、中、下三斋之分，其用料因时因地而异。但一般不少于十余种。制作方法也同中有异，但均具有咸鲜、清香、淡雅的特色。
菜谱：
就是把你爱吃的所有食材，洗净、切好。
该汆水的汆水，该过油的过油。
热锅下凉油，入姜末。
按照食材的难熟异熟程度，分批下锅炒。
加点水，加生抽，愿意的话加一点冰糖。
熟后勾薄芡。
最后淋上一点香油。
看着一盘子红红绿绿五花八门，还是挺有食欲的，营养也全面。
清炒素三丝原材料：豆腐皮、黄豆芽、芹菜、红尖椒
做法：
1、各种食材切好。豆腐皮切丝后在滚水中焯一下，用凉水冲过。
2、热锅凉油，爆香姜丝，也可以加入花椒粒。
3、倒入所有原材料爆炒，加入盐，即可装盘。
ps，可随自己爱好加味精等。
素麻辣烫这个做法极其简单。
买一袋四川尼众佛学院祈福寺出的“素火锅底料”。
这个是我亲自吃过觉得很棒的，是尼师们自己炒的，卖的钱都用来支持寺院建设。味道很好。
舀一小勺底料，放入素高汤里煮开。
没有素高汤白水也行，反正很香了。
然后加入各种各样你爱吃的素菜。
