炒牛骨做法大全（炒牛骨的做法大全家常）_美食大全

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制作步骤：牛仔骨解冻；锅内倒入少许色拉油和姜丝，略微翻炒，放入牛排，将两面略微煎至变色；倒入料酒，冰糖，耗油，老抽，盐，中火炖煮约十分钟；大火收汁。牛仔骨是牛的胸肋骨部分，肉质丰腴，耐嚼，汁多。

准备食材：牛仔骨、姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水。将牛仔骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，去除血沫后捞出沥干备用。

，牛仔布骨切片，清洁。2，冷水进入锅中，加入牛仔骨火煮沸，取出牛仔骨控制干水的备用。3，姜切片清洗，切成碎片。4，菜肴，取出表皮，切片。5，辣椒清洁，去TI，切片。6，胡椒清洁，去TI，切片。7，准备吃八角形茴香。

1、黑椒牛仔骨的做法：先将牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌匀，腌2个小时。老抽一茶匙、蚝油半汤匙、白糖半茶匙，生粉半茶匙、清水半汤匙做成芡汁。起锅大火烧滚油，放入牛仔骨略煎。

2、做法如下：食材准备：牛仔骨/牛肋排600克，红葱头5个，生姜4片，料酒15毫升，白砂糖10克，生抽10毫升，老抽5毫升，黑椒酱15克，现磨黑椒碎1克。将牛仔骨清洗干净沥水，改刀切成小块，姜切片，红葱头洗净备用。

3、牛仔骨做成黑椒牛仔骨好吃又简单，做法如下：主料：牛仔骨400克、洋葱头150克。辅料：姜3片、黑胡椒汁2勺。牛仔骨排洗净凉水下锅，加入料酒焯水去除血沫和表面杂质。

4、将牛仔骨洗净，泡去血水后，用1茶匙的黑胡椒粉和1/2茶匙盐、葱姜蒜粉、橄榄油腌制备用。将芦笋和土豆洗净，芦笋去老皮后切段，等大等粗的条，放入清水中泡去多余的淀粉，用剩下的盐和黑胡椒粉（约3g）拌匀。

5、做法：1：蒜用压蒜钳压茸。2：洋葱2/3切粒，1/3切丝。3：将彩椒切成菱形片。4：锅入橄榄油烧热，中火将牛仔骨两面煎七分熟盛出备用。5：净锅入黄油开小火融化。6：加入蒜茸和洋葱粒小火炒香。

1、川香牛仔骨做法：牛仔骨解冻，切条状。放入蚝油，生抽少许，黑胡椒，橄榄油，生粉腌制半小时。洋葱，青红椒切丝，姜蒜切大粒，干辣椒20-30个。在下油之前，炒锅加热先倒入青红椒翻炒1分钟起锅放碗里备用。

2、先把牛仔骨平均分成三段，然后用清水洗干净，控干水分腌制下。

3、牛仔骨排洗净凉水下锅，加入料酒焯水去除血沫和表面杂质。焯过水后将牛仔骨冲洗一下，去掉附着在表面的血沫，然后沿肋排间隙切开，加入姜片，将牛仔骨放入，小火炖3个小时。

香煎牛骨仔。准备食材：牛仔骨8块3人份、盐少许、黑胡椒少许、生抽2勺、玉米淀粉1勺、蒜片适量、胡萝卜适量、油菜少许、黄油适量。牛仔骨化冻。加盐、生抽、黑胡椒、玉米淀粉，抓匀腌制一小时。下黄油。

将牛仔骨清洗干净沥水，改刀切成小块，姜切片，红葱头洗净备用。切好的牛仔骨浸泡两小时去血水，中间换水两次。牛仔骨冷水下锅，大火烧开焯水1分钟捞出备用。

黒椒牛仔骨用料牛仔骨生抽老抽黑胡椒洋葱盐糖料酒大蒜黒椒牛仔骨的做法牛仔骨先切小块，焯水备用用酱油（老抽、生抽）、黑胡椒、少许糖、盐腌制1--2小时。

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