自制咖喱鸡是一道美味又简单的家常菜，制作简单，味道丰富。下面我就给大家分享一个简单的做法，让大家在家也能轻松享受这道美味佳肴。
首先，准备好所需的原料。我们需要鸡肉块500克，洋葱1个，土豆2个，胡萝卜1个，咖喱粉和盐适量。鸡肉的话，可以根据个人口味选择用鸡胸肉或者鸡肉的其他部位。将洋葱和土豆切成小块，将胡萝卜切成片备用。
接下来开始制作咖喱酱。锅烧热放入适量油，放入洋葱炒香，加少许盐调味。然后加入适量的咖喱粉搅拌均匀，然后倒入适量的水搅拌至没有颗粒。
最后，开始煮咖喱鸡。将准备好的鸡肉放入锅中，与咖喱酱一起翻炒，使咖喱酱均匀地裹在鸡肉上。然后加入土豆和胡萝卜继续翻炒均匀。然后加入适量的水，盖上锅盖，小火煮15分钟左右，直至鸡肉和蔬菜变软。
家常咖喱鸡制作起来简单又方便。它不仅色香味美，而且营养丰富。咖喱粉的添加使这道菜更具特色和味道。可以根据个人口味调整咖喱粉的用量来控制辣度，也可以根据自己的喜好增减蔬菜的种类和数量。
