大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛蛙菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛蛙菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。
干牛蛙的做法？
1，首先将牛蛙去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块
2，把土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片
3，把牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟
4，热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用
5，腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用
6，锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香
7，将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒
8，入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可
用料 牛蛙料酒盐姜水蒜末红青椒片酒糖酱油做法 1将牛蛙洗净剁成小块，放料酒，盐，姜水腌一会儿2热锅放油，6，7成热时，放入蒜末煸香3倒入牛蛙，红青椒片，加酒，糖，酱油，快炒4等肉白香飘时就可以上桌喽
原料：牛蛙400克，干红尖椒段50克，紫苏10克，蒜瓣碎20克，鸡蛋1个。
调料：盐2克，味精5克，蚝油5克，鸡粉2克，生抽3克，黄酒5克，豆瓣酱10克，葱段2克。
做法步骤：
1、牛蛙宰杀好并洗净，剥去牛蛙皮，斩居2cm见方的小肉块，用盐、味精和蛋清抓匀腌渍10分钟。
2、炒锅入油烧至八成热左右时，下牛蛙用小火浸炸4分钟左右，炸至牛蛙肉外焦内嫩时起锅滤油。
食材：
牛蛙600克、土豆100克、洋葱半个、芹菜50克、小米椒40克、青尖椒20克、姜1块、蒜6个、大葱1段、香菜1根
步骤：
1.牛蛙洗净，放入盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺腌制20分钟，芹菜切段、洋葱切条；
2.土豆切条放入清水中浸泡，小米椒、青尖椒切粒，姜切片，蒜切粒，大葱切粒，香菜切段，干辣椒剪成段；
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入土豆炸至微焦，腌好的牛蛙裹上淀粉，放入锅中炸至微焦，捞出待用；
4.锅中留底油，放入豆瓣酱1勺、葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，放入牛蛙、洋葱、芹菜、土豆、小米椒、青尖椒炒匀；
5.放入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、白糖翻炒均匀，盛出后撒上香菜即可。
炒牛蛙怎么做？
1. 炒牛蛙是一道美食，做法简单，味道鲜美。
2. 炒牛蛙的原因在于牛蛙肉质细嫩，营养丰富，而且热量低，适合健康饮食。
炒牛蛙的做法也很简单，只需要将牛蛙肉切成小块，加入适量的调料和蔬菜，翻炒即可。
3. 炒牛蛙的做法可以根据个人口味进行调整，可以加入辣椒、姜蒜等调料，也可以加入豆腐、木耳等蔬菜，增加口感和营养。
同时，炒牛蛙也可以作为一道家常菜，适合全家人一起享用。
将牛蛙剁小块，洋葱切片，葱姜切碎，锅中加油烧热，倒入洋葱片炒变色后盛起。
锅中重新倒油烧热，放入干辣椒和葱姜爆香，放入牛蛙，大火炒至变色。
倒入料酒，炒匀后放入盐，生抽炒匀，重新倒入洋葱片爆炒，最后加入白糖调味即可。
蒜苗牛蛙做法？
蒜苗爆炒牛蛙的食材和调料：
蒜苗一把 牛蛙 2个 盐 酒 辣椒酱 红椒 酱油 蒜
教您蒜苗爆炒牛蛙的家常做法，如何做蒜苗爆炒牛蛙才好吃
一、牛蛙洗干净后切块蒜苗爆炒牛蛙的食材和调料：酒和黑胡椒粉腌制15分钟
二、油锅热后放入蒜片爆香
到此，以上就是小编对于牛蛙菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛蛙菜做法大全的3点解答对大家有用。