大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸炖鲅鱼大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清蒸炖鲅鱼大全的解答，让我们一起看看吧。
清蒸鲅鱼做法？
鲅鱼清蒸
1、鲅鱼洗净，去除内脏、头尾及“鱼鳍”
2、配料葱、姜、蒜、朝天椒花椒、大料。
3、调味品：盐、酱油、料酒、白醋；
4、高压锅添上足够的水，然后将饭盒放到高压锅的帘子上；
5、盖好锅盖，大火蒸到上汽改为中火，一共蒸20分钟即可。
6、刚出锅的清蒸鲅鱼，不油不腻，酸辣适口，由于是清蒸，保持了鱼的鲜美原味
1、准备两条鲅鱼清洗干净之后一切两半，将鲅鱼倒入盆中，加入适量姜丝蒜片。
2、倒入适量的料酒，少许海鲜酱油，来一小勺盐，撒点花椒粉，充分的抓拌均匀，腌制20分钟，腌好的鱼摆于盘中上锅蒸15分钟左右。
3、鱼肉倒出多余的水分，淋点蒸鱼豉油，撒点葱丝、香菜、干辣椒，淋一勺热油泼香即可。
1.选择新鲜的鱼：新鲜的鱼口感会更好，建议在选鱼的时候，要注意鱼鳞要完整，并且鱼肉具体弹性，鱼眼睛是明亮的。
2.温水洗鱼可以去除鱼腥：在处理干净鱼以后，要用温水将鱼全身清洗干净，达到很好的去腥目的。
3.杀鱼两个小时后再烹饪：鱼在死亡的两个小时内，是排毒的一个时期，这个时候烹饪时当然不是最好的时间段，建议等鱼完全的排完毒素以后，再烹饪。
4.上锅前蒸汽要足：在蒸鱼之前，一定要先烧开水，这样可以保证鱼更新鲜，更香更好吃。
食材：鲅鱼、蒜、姜、葱、花椒、酱油、香叶、白芷、盐、醋。
做法：
1.将鲅鱼清洗干净去除内脏等杂物，切成两段。姜，葱切成丝，蒜切片。
2.鱼放入不盆中，把姜丝，葱丝，花椒，香叶，白芷一起放入，加上适量酱油，和盐。
3.锅中注入清水，把鱼放在蒸笼上，盖锅盖大火加热10分钟左右。
1.将鲅鱼内脏清洗干净。
2.葱切丝，姜切丝，蒜切末，在鲅鱼，两面打上花刀。将姜丝插入刀口处，并撒上葱丝。
3.加入适量的料酒，适量的食用盐，适量的蒸鱼豉油。
4.准备好干净的蒸锅，在锅中放入适量的水。开大火，将水烧开水开后，再放入鲅鱼。
5.大火蒸10分钟。关火后稍等上一会儿再开盖。端出鱼盘，拿去葱姜。将鱼放入另一个干净的盘中。
清蒸鲅鱼的做法？
1.小鲅鱼破肚，去掉鱼肠子。
2.在流水下清洗干净。
3.准备葱丝、姜切片、蒜切片。
4.在洗好的鲅鱼身上，斜切几刀。
5.有刀口的地方插上姜片，把鱼放进蒸盘里，表面撒上葱丝。
6.倒上适量的料酒。
7.撒上少许的盐；吃的时候还有蒸鱼豉油，盐不要放太多。
鲅鱼清蒸
1、鲅鱼洗净，去除内脏、头尾及“鱼鳍”
2、配料葱、姜、蒜、朝天椒花椒、大料。
3、调味品：盐、酱油、料酒、白醋；
4、高压锅添上足够的水，然后将饭盒放到高压锅的帘子上；
清蒸鲅鱼的做法？
材料：鲅鱼、姜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、油、桂皮、大料、香叶、干辣椒。
做法：1.将新鲜的鲅鱼清洗干净，去除掉内脏以后，用纸巾吸干鲅鱼上面的水，然后在鲅鱼全身以及内部涂抹上盐。
2.将葱、姜、蒜切成丝备用。
3.将腌制好的鱼放在盘子中，将已经准备好的葱姜蒜均匀的放在鱼的身上以及鱼肚子内，可以适当的淋上一些料酒。
4.锅内加上适量的清水，水烧开以后，将鱼盘放入到锅内，蒸15分钟，蒸好以后取出鱼盘，将里面的水以及葱姜蒜倒掉。
到此，以上就是小编对于清蒸炖鲅鱼大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸炖鲅鱼大全的3点解答对大家有用。