乌鱼红枣南瓜汤原料：黑鱼头、南瓜、红枣。调料：盐、胡椒粉、绍酒、大葱、姜、香葱、香菜。做法：1、提前将红枣洗净用清水泡上;2、黑鱼头洗净切开并剁段;3、将切好的鱼头用盐、胡椒粉、绍酒提前腌渍祛除腥味;4、南瓜切段、香葱切末、姜切片、香菜切末、大葱切段;5、锅烧热放油;6、热锅温油将鱼块放在煎锅略煎;7、一面煎至金黄色后翻面，两面煎熟;8、锅内做水放入姜片、葱段煎好的鱼段;9、开大火烧开，撇去浮沫;10、中火烧15分钟后放入南瓜块，再烧10分钟;11、放入泡好的红枣;12、锅开后关小火盖盖烧10分钟;13、最后再调味，可以放入少量的盐、胡椒粉，爱喝醋可以加一点;14、出锅前撒香菜末即可。
乌鱼红枣南瓜汤原料：黑鱼头、南瓜、红枣。调料：盐、胡椒粉、绍酒、大葱、姜、香葱、香菜。做法：1、提前将红枣洗净用清水泡上;2、黑鱼头洗净切开并剁段;3、将切好的鱼头用盐、胡椒粉、绍酒提前腌渍祛除腥味;4、南瓜切段、香葱切末、姜切片、香菜切末、大葱切段;5、锅烧热放油;6、热锅温油将鱼块放在煎锅略煎;7、一面煎至金黄色后翻面，两面煎熟;8、锅内做水放入姜片、葱段煎好的鱼段;9、开大火烧开，撇去浮沫;10、中火烧15分钟后放入南瓜块，再烧10分钟;11、放入泡好的红枣;12、锅开后关小火盖盖烧10分钟;13、最后再调味，可以放入少量的盐、胡椒粉，爱喝醋可以加一点;14、出锅前撒香菜末即可。
