大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力馅儿大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍巧克力馅儿大全的解答，让我们一起看看吧。
巧克力馅料的做法小高姐？
食材：高筋粉 100克 、 水 70克 、 耐高糖酵母粉 1.5g 、 白砂糖 20克 、 盐 0.5克 、 可可粉 7.5克 、 黄油 10克 、 馅料材料 、 蛋液 15克 、 白砂糖 20克 、 可可粉 5克 、 低筋面粉 7.5克 、 牛奶 85克 、 巧克力 15克
烹饪步骤
1、高筋面粉➕糖、盐、可可粉，避开盐的位置加入酵母。加入水揉成团。在案板上像搓衣服一样不断向前推拉面团，揉出破洞边缘是锯齿状的薄膜时，加入软化的黄油继续揉出手套膜后，进行一发2，一发完，面团分为3份，团圆松弛20分钟。
2、制作馅料。蛋液➕糖搅匀，再过筛加入低筋粉和可可粉。牛奶（微波炉转40s 不要沸腾）分四次倒入，同时快速用打蛋器搅拌。过筛液体到锅中，小火加热搅拌，糊化后关火移开，趁热加入巧克力搅匀，盖保鲜膜放凉 。
3、面团擀成13cm*10cm椭圆形 ，取40g馅料放入上半边，捏紧边缘。在半圆边缘切三刀，进行二发4，二发完，刷蛋液撒杏仁片或者白芝麻，上下火180度 13分钟。即可。
豆沙馅的10种做法？
1、提前泡好红豆，红豆一定要泡几个小时才可以做哟，可以在临睡前泡豆，早上做就刚好了（夏天泡豆需要放在冰箱）。
2、将泡过的红豆放入高压锅内，加入清水，但不要加太多哟，一般加的水比豆子高出1.5CM左右即可，没有高压锅的可以用电饭锅。
3、选择煮豆键，煮好的红豆已经开花。
4、将煮好的红豆放入破壁机或者料理机里，加入适量的红豆水，打成豆蓉。如果没有机子的话，就用汤匙将红豆从筛网压出细腻的红豆泥，不过这功夫就很费时费力。
5、用机子打出细腻的红豆泥。
6、将红豆泥倒入不粘锅里，中小火不断翻炒（切不可用大火哟，容易炒糊）。
7、分次加油，每加入一次油，待吸收后再加入下一次油（分次加入更容易混合均匀）。
8、分次加入糖，继续翻炒，至糖全部融化。
9、炒好的豆沙馅有光泽，软滑细腻。晾凉后放密封盒内，放冰箱冷冻层保存，可保存2个月。
豆沙馅是一种常见的中式甜点馅料，口感细腻，味道香甜。以下是 10 种豆沙馅的做法：
传统豆沙馅：将红豆浸泡一晚，煮熟后压成泥状，加入白糖和油，搅拌均匀即可。
奶黄豆沙馅：将牛奶、蛋黄、白糖和面粉混合，加热搅拌至浓稠，加入红豆沙搅拌均匀。
芝麻豆沙馅：将红豆沙和芝麻粉混合，加入适量的白糖和油，搅拌均匀。
抹茶豆沙馅：将抹茶粉加入红豆沙中，加入适量的白糖和油，搅拌均匀。
巧克力豆沙馅：将巧克力融化后加入红豆沙中，加入适量的白糖和油，搅拌均匀。
花生豆沙馅：将花生炒熟后磨成粉，加入红豆沙中，加入适量的白糖和油，搅拌均匀。
红枣豆沙馅：将红枣煮熟后压成泥状，加入红豆沙中，加入适量的白糖和油，搅拌均匀。
紫薯豆沙馅：将紫薯蒸熟后压成泥状，加入红豆沙中，加入适量的白糖和油，搅拌均匀。
咖啡豆沙馅：将咖啡粉加入红豆沙中，加入适量的白糖和油，搅拌均匀。
奶香豆沙馅：将牛奶加入红豆沙中，加入适量的白糖和油，搅拌均匀。
以上是 10 种豆沙馅的做法，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。
到此，以上就是小编对于巧克力馅儿大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力馅儿大全的2点解答对大家有用。