大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淡菜与做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍淡菜与做法大全的解答，让我们一起看看吧。
淡菜干的8种最佳做法？
第1步、淡菜干提前泡发(冷水浸泡至少10个小时)
第2步、泡发后摘洗干净
第3步、加入新奥尔良调料搅拌均匀腌制十五分钟
第4步、装入袋子密封放进冰箱冷藏至少四个小时最好隔夜
第5步、淡菜干冷藏好后，电饼铛里刷油，打开下键
1、第一种方法是，先准备一碗热水，将淡菜干全部倒入碗里面，盖上盖子，泡个2小时候就可以了。
2、另一种方法就是，在碗里面放入淡菜干，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。
3、最后还可以，用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜干20分钟，然后后面就很容易清洗干净了。
4、浸泡完之后，每一个淡菜干都用牙刷在水中或者流动水下洗刷刷，这样就很容易没沙子了哦。
步骤 1
提前一晚把猪骨洗净，放多点盐，用手去抓匀，放入冰箱冷藏
步骤 2
淡菜泡发，菜干泡发，瑶柱泡水，利用空暇时间，把猪骨飞水捞起备用
步骤 3
全部材料加在一起，高压锅煮15-20分钟，不需加油加盐（喜欢的话还可以放胡椒粉）趁热吃即可
淡菜的吃法与做法？
配料：
带皮猪后腿肉350克
淡菜干8～1 0粒
老姜2片
高梁酒1量杯
酱油6大匙
冰糖1大匙
黑醋1大匙
做法与步骤：
1、淡菜干加高梁酒浸泡1小时，蒸软;猪肉切成4厘米见方，用热水汆烫去杂质，捞起备用。
淡菜家常做法？
一、原料：淡菜一袋(450克左右)，朝天椒、青椒、大蒜、洋葱、盐和菜籽油适量。
二、做法：
1.淡菜解冻，朝天椒、青椒、大蒜切丁，洋葱切片备用。
2.锅烧热，倒入菜籽油煎热熟，放入上述配料炒出香味，加入淡菜，中火翻炒，然后加入盐，大火快速收汁，即可起锅装盘食用。
这种方法虽然较为简单，没有加入过多的调料，但保持了淡菜的原汁原味，并且趁热食用，味道极为鲜美可口。
中淡菜怎么做？
主 料：排骨500克斩件，红枣10粒(去核)，眉豆、淡菜各约100克，姜1片，葱1条，薯仔约300克，甘笋1只。
1、眉豆、红枣洗净。 2、淡菜用清水浸30分钟，洗净。 3、下油1汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆片刻，加入适量的水煮滚，沥干 水，姜、葱弃去。 4、排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净。 5、薯仔、甘笋去皮洗净切件。 6、水适量，煲滚，放入眉豆、淡菜、薯仔、甘笋、红枣、排骨、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。
淡菜汤怎么做？
食材：淡菜、冬瓜、芹菜、荠菜。
具体步骤：
将淡菜用温水浸泡，去杂洗净，放入碗中，滤净浸泡水，倒入碗中，上笼蒸1小时取出。
将冬瓜洗净切块，放入锅中，加入盐、味精、白糖与淡菜共煮至瓜烂。
加入洗净切碎的芹菜、荠菜再煮沸即可。
食材准备：淡菜、油、生姜、葱花、调味品
1、将淡菜洗净，放入锅里。
2、清水和淡菜一起下锅，加几片生姜，再滴入一勺油煮开。
3、锅里开始沸腾的时候就掀开锅盖，将浮沫撇去。
4、根据个人口味加点盐调味撒上葱花即可
将淡菜用热水浸泡,去杂洗净,放入碗中。
滤净浸泡水,倒入碗中,上笼蒸1小时取出。
锅中热油,先将淡菜连汤下锅,再加入清水、盐、料酒、葱花、姜片和胡椒粉,煮开后加入青菜心稍煮。
最后,拣出葱和姜即可。
用料：淡菜半斤，豆腐一块，大葱一根，芹菜两根，盐适量，油适量，鸡精适量
步骤：
1、把淡菜洗净，豆腐切块然后把葱花跟芹菜切好备用。
2、加油把大葱爆出香味然后装碗备用。
3、将锅里装水放入淡菜再放入盐等待煮沸后再把豆腐，芹菜炒好的大葱放入锅里一起煮后再加鸡精煮2分钟左右即可。
到此，以上就是小编对于淡菜与做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于淡菜与做法大全的5点解答对大家有用。