大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西餐牛排大全菜单的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西餐牛排大全菜单的解答，让我们一起看看吧。
一文搞懂各种牛排和食用方式？
一、牛排的种类
牛排的种类非常多，西餐厅常见的有以下四种：菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排（沙朗牛排）、T骨牛排。
1 菲力牛排
TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。
食用技巧：煎成三分熟、 五分熟和七分熟皆宜。
常见西餐厅内几种牛排，按所含肥肉由少到多排序？
TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。
SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。
西餐牛排的几种做法？
准备食材：牛排200克、小番茄20克、西蓝花20克、洋葱20克、面条50克、黄油10克、黑椒汁2汤匙、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、油适量。
步骤 2
小番茄洗净对半切开。
步骤 3
西蓝花洗净切小朵。
步骤 4
洋葱切丝。
步骤 5
首先锅内下入黄油，融化后下入牛排小火煎至7成熟，盛出备用。
步骤 6
首先，选择牛排是非常重要的，最好选择厚度在2.5厘米左右的牛排。接下来，将牛排在常温下放置30分钟，这能够让牛排变得更加松软。
接下来，用盐和黑胡椒粉擦在牛排的表面，可以让牛排的味道更加鲜美。接下来，将橄榄油加热至高温，将牛排放入平底锅中，煎制2-3分钟，直到表面变成金黄色。然后，将牛排翻转过来煎制另一面，同样需要煎制2-3分钟。
煎好的牛排需要休息一段时间，让肉质变得更加松软多汁。将牛排放置在烤架上，用热气让其回温，累积更多的汁液。最后，将烤架和牛排一起放进预热至200度的烤箱中，烤制3-5分钟，直到内部温度达到所需的状态（一般是中极熟）。
千万不要忘记在牛排上加上一些牛油和新鲜的草药，让其香气四溢。最后，将牛排切成均匀的形状，并配上喜欢的蔬菜，如芦笋或烤蘑菇。美味的牛排就完成了！
世界十大牛排品种？
春禾秋牧，恒都，龙江和牛，希菲，西捷 真牛馆，大希地，小牛凯西，华牧鲜，科尔沁通常我们在线上选购牛排时，会看到一大堆涌现在视线中的牛排，让人眼睛都挑花了，不知道牛排哪个牌子好。看销量选择牛排？都知道这方法不靠谱，很容易挑选到品质不符合自己心意的牛排。
1、春禾秋牧
春禾秋牧专注原切高档牛排，致力为百姓提供健康食品。寻遍全球好肉，只为天然滋味。业务涵盖澳洲、北美洲、南美洲的牛肉进口贸易，旗下有三个食品加工厂。
2、恒都
恒都一直以“引领食品安全”为己任，提倡不只是做牛肉，更注重品味和生活。为了确保从源头把控质量，恒都引进了西门塔尔、安格斯等世界知名的牛源品种，肉牛养殖规模、屠宰加工量等多项指标在全国前列，所产牛肉入选全国五大牛肉品牌。
龙江和牛的经营业务是以牛肉为主的肉制品的研发、生产和销售以及和牛的繁育、养殖、屠宰和销售，多年深耕肉制品加工领域，公司积累了丰富的牛肉分割加工经验及相关肉制品在中西餐中的应用能力。
4、希菲
致力于打造味蕾之都，丰富国人餐桌食材。希菲以高品质、种类丰富的各类进口生鲜果蔬产品为主，力图缓解现代上班族对食材的困惑。
5、西捷
公司专注于进口生鲜食材的开发和销售，旨在为广大消费者提供高品质生鲜食材。产品主要面向全国连锁系统、商超系统与流通渠道，提倡绿色健康食品文化，坚持“质量第一，精益求精，开拓进取，不断创新”的经营理念，不断提高产品质量和食品安全管理。
到此，以上就是小编对于西餐牛排大全菜单的问题就介绍到这了，希望介绍关于西餐牛排大全菜单的4点解答对大家有用。