大家好！我是美味屋的小刘。每天和大家分享不同的家常菜做法，做出家常菜的味道，感受家的味道。
还有一年多了，年夜饭怎么能没有鱼，而且带鱼的营养价值特别高，绝对是年夜饭的首选。
今天给大家分享一个带鱼的做法。带鱼肉厚，鱼刺少，营养丰富，味道鲜美。带鱼可以红烧，糖醋，炸带鱼。今天给大家分享一下如何在家煎带鱼段，色泽金黄，酥脆爽口。吃的时候不用担心有腥味，做法也很简单。来和我一起看看吧，我最喜欢的朋友。@头条美食看这里炒带鱼一节的视频。
具体步骤如下:
1.我直接从超市买的袋装带鱼。袋装带鱼方便，没有鱼头和鱼尾，不用处理鱼内脏。价格也很便宜，一包只要10块钱，价格还挺便宜的。买了带鱼段后，先在水里解冻。
带鱼切片解冻后，在水中清洗干净。
洗完不用担心炸带鱼。带鱼一定要腌制，不然带鱼的腥味会特别重。
然后切一些姜和葱，加盐和白胡椒，加适量料酒拌匀。
搅拌后，放在一边腌制20分钟左右，使带鱼段更加入味，并去除带鱼的腥味。
2、下来调好面糊。取一个碗，在碗中加入面粉和淀粉，其中面粉和淀粉的比例为1:1。
加入少量的醋。加醋可以让炸好的带鱼段表皮更脆。打两个鸡蛋进去，搅拌均匀。
分几次加入少量水，搅拌成面糊。这种面糊不需要太稠。面糊搅拌好后，可以试着把腌制好的带鱼段放进去，只要能方便的挂面糊就行。
3.在油锅里煎带鱼段。
锅里多倒点油，油温六成热时转中火。把粘粘的带鱼段在油锅里一条一条的煎。
炸带鱼至微黄时控油取出。
然后转大火，再次提高锅内油温。
将炸好的带鱼段再次倒入油锅进行二次油炸。
这样煎两次的话，煎出来的带鱼段吃起来会更脆更好吃，也不会那么油腻。将带鱼炸约20秒。带鱼段颜色金黄时，控油出锅。
好了，我们的炸带鱼段做好了，色泽金黄，皮脆，很有营养，很好吃。而且按照这种方法炸出来的带鱼绝对不会有腥味，吃的时候可以根据自己的口味撒上盐和胡椒粉。
这道炸带鱼段的做法和用料都很简单，特别适合在家里做。
今天的油炸带鱼就到这里。如果你喜欢美味屋的美食分享，别忘了加关注，转发。
下次见！
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