一、烧麦烧麦的做法？
食材：
香菇20克
五花肉200克
糯米500克
玉米粒50克
胡萝卜1根
洋葱半个
金兰酱油膏40克
金兰酱油25克
细砂糖25克
料酒适量
白胡椒粉适量
1、糯米浸泡12小时或浸泡过夜，沥干水份备用。
2、洋葱、胡萝卜、香菇、五花肉切丁备用。
3、热锅冷油，放入洋葱丁煸炒出香味。
4、接着加入肥五花肉丁，接着把五花肉丁倒入锅中翻炒。。
5、加入胡萝卜丁煸炒至软，加入香菇丁和玉米粒煸炒至香菇丁发软，加入所有调味料，翻炒均匀。
6、最后倒入沥干水份的糯米，转小火一起翻炒。
7、炒至到糯米成半透明状。
8、把炒好的烧麦馅放入锅中，放入蒸烤箱中。
9、关上炉门，选择“鲜嫩纯蒸”键，100度20分钟，出炉，出来放凉就可以包了。
10、取一张烧麦皮，放入适量烧麦馅。
11、放入蒸烤箱中，关上炉门，选择“鲜嫩纯蒸”键，100度10分钟。
12、出炉，趁热享用。
二、烧麦皮可以做什么美食？
首先你要准备面粉（包饺子用的那种面粉就可以了），擀面杖一.第一种是最基础的烧麦皮，就是面皮烧麦做法：
1.用水先和面，面粉里面可以放一个鸡蛋（鸡蛋事先搅拌均匀），这样和出来的面就会比较有弹性，建议你尽量多搓揉面团，让面充分的糅合在一起面团也不要和得太干，否则面皮就会因为太干而裂开，；
2.用擀面杖把面皮擀出来，就像饺子皮那样做就行，只是要把皮橄得更均匀更薄一些，最好是把面皮的边缘擀成波浪形状的，那样做出来的烧麦也会在外形上更好看。二.蛋皮烧麦，鸡蛋面皮做法：
1.在一个大碗之中放入蛋液和面粉蛋液要多于面粉（上面第一种方法所说的面皮只放一个鸡蛋哦），然后搅拌均匀（上面的做面皮的的面是固体状的面团，这里说的是液体状的蛋液）；
2.在平底锅里放入少许的油，然后把搅拌均匀的蛋液和面粉摊开放在平底锅里，这样的蛋皮是煎出来的。形状大致就像这样
三、板栗烧麦做法？
主料：板栗仁（200克），玉米淀粉（80克），面粉（20克）），鲜虾300克。
辅料：葱，魔芋，春笋，盐，料酒，香油，蛋清适量。
做法
1、板栗仁切小块，用小锅煮熟板栗，再一次用容器控干板栗，趁热加上玉米淀粉和面粉。
2、用勺子将板栗压成泥，等不烫手时，用手搅拌成面团（不用加水）。
3、面团，放在盆内用干净的布盖上，备用。
4、把面团分21个小面剂子，分别沾上面粉，用小平盘子压成皮。
5、虾剁碎，放入调料，顺一个方向搅打拌匀，备用。
6、一勺馅放在面里，最上面放一粒毛豆，包起来。
7、水开后，盘子铺油纸（防沾）放入烧麦，中火蒸12分钟即可出锅。
四、海带烧麦做法？
材料
熟紫薯，面粉，糯米，牛奶，胡萝卜，芹菜，香菇，猪肉馅，葱花，姜末，盐，白胡椒粉，白糖，料酒，鸡精
做法
1.【馅料】胡萝卜切丁，芹菜切丁，香菇提前浸泡，切丁，浸泡香菇的水留着
2.猪肉馅用生抽和料酒腌10分钟
3.锅内放油，放葱花和姜末煽出香味，然后放入猪肉馅煽炒
4.加入胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒
5.加入蒸熟的糯米饭（糯米提前浸泡4小时，然后放蒸锅里蒸，是放笼屉上干蒸哦）
6.倒入浸泡香菇的水，煸炒
7.加入盐、白胡椒、白糖搅拌均匀，再加入鸡精即可
8.【紫薯面团及烧麦】牛奶加熟紫薯，用料理机打成茸
9.加入面粉和成较硬的面团，加盖保鲜膜醒30分钟
10.再次揉一会面团，然后用擀面杖擀成薄片，如果面团多，可以分成两份，抹面粉，用喝水的杯子扣出一个个圆形面皮
11.再用擀面杖稍微擀一下面皮的周围，记得抹面粉，不然会粘一起的，用保鲜袋包起来，避免干裂
12.取一个皮，将馅放在中间，用虎口将其收口，整形即可
13.蒸锅烧开水，将烧卖放在锅内笼屉上，蒸10分钟即可
五、红枣烧麦做法？
红枣烧卖的做法全过程
苹果6个
红枣16个
面粉400g
南瓜250g
糖6汤勺
盐1/2汤勺
酵母8g
做法
1.
南瓜去瓤蒸熟、去皮。
2.
碾碎加少许水。
3.
加面粉、酵母和成光滑面团省发。
4.
红枣洗净泡开。
5.
苹果去皮、瓤，切丁，每个苹果配1汤匙糖，少许盐，先拌腌出水。再炒至水收汁。
6.
红枣切丁加入收汁的炒苹果里翻炒上糖。
7.
面省好。
8.
排气，擀皮。
9.
包入红枣苹果馅，用虎口处收拢口。不要捏太紧。
10.
每个点缀红枣粒一粒。入蒸提，开水大火10分钟，皮熟即可，住火即刻开锅取出。
11.
做好的枣香苹果烧卖，是不是很有食欲啊！
六、建水烧麦做法？
用料
香菇20克五花肉200克糯米500克玉米粒50克胡萝卜1根洋葱半个金兰酱油膏40克金兰酱油25克细砂糖25克料酒适量白胡椒粉适量
做法步骤
1、1、糯米浸泡12小时或浸泡过夜，沥干水份备用。
2、2、洋葱、胡萝卜、香菇、五花肉切丁备用。
3、3、热锅冷油，放入洋葱丁煸炒出香味。
4、4、接着加入肥五花肉丁。
5、5、接着把五花肉丁倒入锅中翻炒。
6、6、加入胡萝卜丁煸炒至软。
7、7、加入香菇丁和玉米粒煸炒至香菇丁发软。
8、8、加入所有调味料。
9、9、翻炒均匀。
10、10、最后倒入沥干水份的糯米，转小火一起翻炒。
11、11、炒至到糯米成半透明状。
12、13、把炒好的烧麦馅放入锅中。
13、13、放入蒸烤箱中。
14、14、关上炉门，选择“鲜嫩纯蒸”键，100度20分钟
15、15、出炉
16、16、拿出来放凉就可以包了。
17、17、取一张烧麦皮，放入适量烧麦馅。
18、18、用手随意捏下，中间不要分口，露出少许馅料即可。
19、19、调整一下后的成品图。
20、依次做好剩下的烧麦。
21、21、放入蒸烤箱中。
22、22、关上炉门，选择“鲜嫩纯蒸”键，100度10分钟。
23、23、出炉，趁热享用。
七、牛肉烧麦做法？
做法：主料：猪肉300g、白糯米100g、血糯米100g、香菇4个、胡萝卜1根。辅料：食用油适量、盐适量、麻油适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、香葱适量。
1、原料备用。
2、糯米提前泡好。
3、猪肉放入料理机，打成肉末。
4、胡萝卜，香菇也入料理机，打成末。
5、泡好的糯米用电饭锅蒸熟，趁热捣松。
6、炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。
7、下入香菇末和胡萝卜末。
8、炒均匀后，加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，糖，香油，拌匀。
9、加入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀及成烧麦内馅。
10、面粉倒入料理机，中间倒入适量的沸水。
11、搅拌成均匀的面团，取出揉圆，放凉，松弛一段时间。
12、分成均匀大小的小剂子，用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀得均匀、薄些。
13、取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间，用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
14、调整烧麦的花边，使花边均匀。做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内。
15、蒸之前如果皮太干，可以喷少量水。开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅。
八、沙县烧麦做法？
1材料：猪肉馅、香菇、胡萝卜、糯米饭调味：香葱、料酒、盐、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺
2将放凉的糯米饭内加入1/2勺白糖拌匀备用。
3猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟。
4胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。
5锅置火上加少许油烧热倒入香菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。
6另将腌制好的肉馅、加少许鸡精、香油煸炒至变色盛出。
7将肉馅、糯米、香菇、胡萝卜混合加老抽搅匀，制成烧麦馅料。
8烧麦皮是现成的饺子皮，用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。
9用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。
10蒸锅水开后，放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即成。
九、烧麦皮做法？
将称好的面粉，加入开水并用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。
2
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接着切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。
3
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掐成大小均匀的小团，形状没有固定要求，不能太小即可。
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5
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接着用手心压扁，在下面放足够多的面粉，上面也放上面粉，让面皮更多的接触面粉。
6
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接下来就是关键的，擀面皮了，两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针赚。擀面杖要选两头尖的，更好用。大概15分钟即可。
7
/7
把拌好的烧卖馅放到皮中间，用左手的虎口夹住面皮慢慢捏紧，包好的烧卖上笼蒸10分钟。好了之后美味的烧麦就可以食用了。
十、烧麦饼做法？
食材
面粉500克，熟猪肉250克，生猪肉150克，笋丁200克，虾25克，鸡蛋2个，葱，姜未各20克，绍酒10毫升，酱油50毫升，小磨油75毫升，猪油50克，
做法：
1、生、熟猪肉分别切成米粒样。锅上火，入猪油，把生肉炒熟，放绍酒、酱油等，再放熟肉，入适量水烧开勾芡，入小磨油，翻拌匀。
2、面粉放容器中，加两个鸡蛋蛋清和适量水，揉成劲道光滑面团，湿布盖住，饧十几分钟，再揉一遍，搓长条，下50个小面剂，淀粉作面醭，把面剂擀成荷叶边状薄皮。
3、适量肉焰放面皮中间，面皮向上拢起，接近馅的地方，面皮捏紧，面皮上端散开，如敞口花瓶。
4、烧卖上笼，旺火蒸8分钟，打开笼盖，迅速用喷壶喷洒清水，再蒸2分钟即可。
