我是豆豆，很高兴能回答这个问题、我觉得200块的蛋炒饭最起码里面要放些高端的食材吧！比如鲍鱼、龙虾吧、不然一碗蛋炒饭卖200就太夸张了、我各人认为我应该是不会去吃这么贵的蛋炒饭的！除非它能做成周星驰电影里《黯然销魂饭》的味道
蛋炒饭，多少种做法，你认为哪种做法最好吃？
谢邀~
首先，有关蛋炒饭最早的史料记录：谢讽在《食经》中有写“越国公碎金饭”。这里的碎金饭其实指的就是蛋炒饭，越国公指的是隋朝权倾天下的杨素，历史上养了红拂女的那位。等“蛋炒饭”三个字真正出现在文献中，要等到清末的《清稗类钞》，书里提到了“火腿蛋炒饭、虾仁蛋炒饭、蛋炒饭”。
关于蛋炒饭的做法，各地的习惯都是不同的，各国的做法也是不同的，例如：北方会在蛋炒饭里面加上一点酱油，四川会在蛋炒饭里面加上一点辣椒，南方会加上虾仁等等。但是小编个人认为各种蛋炒饭做法都不错，追究其根本，分成2个派别：先炒蛋派和先炒饭派。
先炒蛋派顾名思义，炒蛋炒饭的时候先炒鸡蛋，这种做法也是小编最喜欢的做法了。在古龙的小说《白玉老虎》里唐门三少中的唐玉，每逢杀人之后总会亲自下厨给自己来份蛋炒饭。半斤猪油、十个鸡蛋，若是杀人杀得爽了，一高兴能炒上一锅。按得就是先炒鸡蛋的做法。
同样，大家都熟悉的《中华小当家》中对于蛋炒饭的做法更是绝妙，做黄金炒饭，首先就是炒蛋，必须快速搅拌均匀炒到半熟后，再加饭，然后把饭炒到一粒一粒分开，充分与蛋混在一起，等到饭与蛋搅拌均匀后，再以盐与胡椒调味，在一瞬间闷住所有材料的味道及香味。你想想这种做法能不好吃吗？光是看着书本里面的描述和电视里蛋炒饭的金色光芒，口水就遭不住了！
还有，我们之前提到的杨素喜欢吃的“碎金饭”，就是现在扬州餐饮老字号“菜根香”的“金镶银”，制作方法是先炒蛋，在蛋将凝未凝时落饭，猛火炒，手法要快，让蛋都沾在一粒粒饭上。
所以要做最正宗的蛋炒饭，就要跟老祖宗一样先炒蛋，这个没意见吧。
先炒饭派蛋炒饭如果先炒饭再炒蛋的话，外形非常好看，俗称“金包银”，蛋液均匀地包裹在每一粒米饭上，每一粒出锅的炒饭外面金黄，里面却如美玉般纯凈，既能彰显富贵，还能吃的满嘴鲜香。这道金包银可是慈禧老佛爷的最爱。
周星驰的电影《食神》中有个叫戴龙的香港四大名厨做了一份皇帝炒饭，选材使用到了极致，天南海北的新鲜极品食材汇聚在一份炒饭里，外表看似平平无奇，实则高深莫测，而且这碗蛋炒饭就是先炒的米饭！
以上就是问题的全部回答了。相信不少人和我一样，下厨的第一道菜就是蛋炒饭吧。它可以上得厅堂，也可以是路边摊。炒一碗蛋炒饭，听着油的滋滋声，闻着鸡蛋、米饭和小葱的香味，那景象、那味道，深深地留在了记忆中。什么才是好吃的蛋炒饭，也许，就是自己坚持的那一种。
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泰国菜的炒饭做法大全：
蛋炒饭是我们日常吃的最多的一种食物，做法可以说是五花八门，怎么炒的都有。炒饭的同时可以加入海鲜、肉类、根茎类的蔬菜等，组合成不同的炒饭种类。说起炒饭最有名的还是扬州炒饭了，正宗的扬州炒饭要做到蛋香、菜香、饭香，米粒要粒粒分明，口味鲜咸适中、软硬适度，配料也是非常讲究。今天我们就来介绍一下家庭版扬州炒饭，配料也简单，在家就可以制作。要想做好一道炒饭，蒸的米饭软硬程度很重要，不要太软也不要过于太硬，太软了炒出来会成一坨，吃到嘴里软绵绵的。太硬了，口感也不好。米饭可以用我们吃剩的，第二天炒着吃就可以。米饭有了，我们再准备配料：胡萝卜、青豆、火腿、鸡蛋。接下来就开始制作了——
第一步：将胡萝卜切成粒，火腿切成粒，配料的多少可以根据自己的喜好放，喜欢吃的可以多放点。
第二步：鸡蛋打散放入锅中炒熟备用，锅中再烧水放入胡萝卜和青豆煮熟备用。
第三步：锅中烧油葱花炒香，放入米饭进行炒制，将米饭炒散、炒透后，放入提前准备好的配料，加入盐翻炒均匀，即可出锅。
一道美味的家庭版扬州炒饭就制作完成，这道炒饭的关键在于米饭，米只要蒸好了，炒饭就已经成功了一半。以上是我对蛋炒饭的见解，希望能帮到大家，谢谢。
