大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常豆腐大全图的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常豆腐大全图的解答，让我们一起看看吧。
家常豆腐的八种做法？
1. 老豆腐切三角块，大火下锅炸，炸至金黄定型捞出备用。
2. 锅留底油，下葱姜蒜末、干辣椒丁爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入适量清水，下入炸好的豆腐，加入青菜、木耳、红辣椒翻炒，最后加入生抽、老抽、蚝油、盐、味精、鸡精、白糖调味，小火煮5分钟。
3. 加入水淀粉勾芡，家常豆腐就完成啦。
主料：豆腐
辅料：湖南腊肉、干辣椒、青杭椒、姜蒜、油、味精、味椒盐、高汤
制作流程
步骤1
豆腐入冰箱冷藏半天，取出沥水，切成厚0.5cm的方块
步骤2
青杭椒切条，姜切丝，蒜切坨，腊肉洗净蒸20分钟切片过水至咸度适中待用
步骤3
将豆腐对角切开成三角形，平底锅下少量油，烧热，下豆腐角煎至底面金黄
步骤4
家常豆腐的做法？
1、将豆腐切片，生姜、大蒜、胡萝卜切碎丁备用。
2、碗中倒入生抽、老抽、糖、蚝油、半碗凉白开，搅拌均匀备用。
3、将整颗小青菜择掉外层黄叶，再清洗干净，尤其是根部内层泥沙。
4、洗净后放入煮沸的清水中焯熟焯变色。
5、将焯好的青菜过凉水，挤干水份，摆放入盘中备用。
6、起锅倒入油，油烧至7成热，平铺放入豆腐片。
7、火煎至两面金黄；尽量少翻面，可频繁晃动煎锅来使其受热均匀。
8、倒入姜末、蒜末、胡萝卜末，小心煸炒出香味。
9、倒入调好的料汁，大火烧开，小火炖煮。
10、剩余少许汤汁时，出锅装盘即可。
做法
1、猪瘦肉切末，蒜去皮切末；
2、蒜苔切小段，水发香菇切小块，豆腐切块；
3、锅内放适量植物油，加入蒜末炒出香味；
4、放入肉末炒散，加入生抽；
5、放入豆腐块，翻炒；
6、放入蒜苔段和香菇块，翻炒；
7、放适量盐、少许白糖、老抽，加水，焖3--5分钟；
9. 酱汁上色，汁收浓时，用少许淀粉勾薄芡，出锅装盘。
食材明细
豆腐300克、香菇50克、木耳30克、青椒2个、胡萝卜1个、食用油适量、葱、蒜、盐、白糖、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、老抽适量。
做法步骤，
1、豆腐切成厚0.5厘米左右的三角形，青椒、胡萝卜切片。
2、香菇、木耳泡发，香菇切成片，木耳撕成小朵，葱蒜切成末。
3、碗中加入盐、白糖、生抽、老抽、蚝油，再加入适量清水搅拌至盐和白糖融化。
4、豆腐焯水1分钟，香菇、木耳焯水1分钟，捞出控水。
5、锅内倒入少许食用油，放入豆腐，煎至两面金黄取出。
6、锅内倒入食用油放入葱蒜末和豆瓣酱，煸炒出香味，放入胡萝卜、青椒，翻炒1分钟，放入豆腐、香菇、木耳翻炒均匀。
7、倒入调好的酱汁，转小火煨2、3分钟，大火收汁，装入盘中。
首先需要准备豆腐、木耳、蒜薹和红椒，并切成适当大小。
接着，将豆腐放入沸水中焯水，约需要2分钟。这样做可以去除豆腐的异味，可以使豆腐更加入味。
然后，加入适量的食用油，预热锅，放入切好的蒜薹、木耳和红椒，并翻炒2分钟。
最后，先放入控干水分的豆腐，再加入适量的盐和鸡精，翻炒2分钟即可。这样做出来的豆腐非常滑嫩鲜香，不仅下饭下酒，而且营养又好吃。
材料：
老豆腐一块，黑木耳6朵，青红椒半只，大蒜一只，红干椒适量。
步骤：
1、先把豆腐从中间切开，再切成2厘米厚的薄片放入碗中,泡发后的木耳几片，先去掉根部，再切成小片放入小碗中。
2、蒜子几粒拍扁，红干椒几个切成段和大蒜放在一起，红椒1个去籽后切成斜片，青椒1个切成滚刀块一起放入小碗中备用。
3、炒锅烧热倒入食用油，等油温烧至7到8成热时下入豆腐，炸豆腐一定要高一些的油温，如果油温过底，豆腐容易粘连。 在炸制的过程中，要不断的用勺子推动豆腐避免粘锅，这个过程大概要5分钟左右。
4、等炸至豆腐两面呈金黄色时，再把青红椒也下入油锅中滑油，10秒钟后一起倒出控油。
5、起锅添入半勺食用油，下入蒜片和红干椒爆香，加入1勺豆瓣酱炒出红油，再倒入切好的木耳，快速翻炒几下。
6、倒入青红椒和豆腐，翻炒几下，加入少许清水，接着开始调味，加入白糖2克，鸡粉1克，白胡椒1克，生抽适量，再淋入少许水淀粉。
7、开大火快速翻炒几下，淋入少许明油，就可以出锅装盘了。
到此，以上就是小编对于家常豆腐大全图的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常豆腐大全图的2点解答对大家有用。