大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锅盖面做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍锅盖面做法大全的解答，让我们一起看看吧。
镇江的锅盖面是怎么回事？
百年面道加盟条件有哪些？
加盟面馆哪家最好？我国地大物博，各地的特色美食一直都深受消费者的钟情，相信人们对于百年面道产品都不陌生，一直以来百年面道凭借着实惠的价格以及具有的口感而广受好评，百年面道发展很有攻略。百年面道加盟价格符合大众的需求，只需5-10万是一个十分适合二次创业投资创业的好项目。该项目在各省市地区销售发展都相当的不错哦！
加盟条件有哪些？
1、必须热爱餐饮行业；
2、对“百年面道”所展示的企业文化、经营理念，所追求的设计理念、品牌风格达成高度共识；
锅盖面，又称镇江“伙面”，是镇江家喻户晓的面食。其做法简单：将面粉揉好后擀成薄片，再用刀细切，与锅盖一起下锅煮熟，捞起放入调好佐料的碗里即可。伙面的特点是软硬恰当，面的柔韧性好，老少咸宜。锅盖面原本不在镇江，它是经过一番波折才在镇江定形成名的。锅盖面技艺已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。欢迎来江苏最安全的城市之一镇江做客。
镇江锅盖面还真是有典故的
据传乾隆年间，好像是乾隆皇帝下江南时，在镇江的西津渡登岸，开始在镇江寻找美食，之后一路来到当时应该是镇江名气最大的张嫂子伙面店门前。随即乾隆让随从传话张嫂子：“要吃镇江伙面！”可能是因为乾隆来得太早，也可能是吩咐传下去太慢，张嫂子过了很久里边面还没跳好。
张嫂子就赶紧催还在跳面的丈夫：“快，动作快些啊！”这样越催越着急，这是张嫂子正要抓起一把面往锅里撂，因为着急，不小心把汤罐的小盖子撂进面锅，在水面上飘飘荡荡的。还没等张嫂子放好作料，锅里的水又滚开了，直往上翻，快要溢出锅外，张嫂子一见，赶快用勺子舀了两勺汤罐里的温水一浇，面锅里平静下来。水再一开，张嫂子就用小竹笼子、长筷子将面条捞进碗里。正要端，那随从已一手接过去。忙碌了一阵的张嫂子想知道外面顾客的反应，直听见顾客们端起碗吃着，连声说：“味道不错，味道不错，不烂不硬，喷香爽口！”张嫂子正要转身再去锅边下面，哪知乾隆竟踱步进来，乾隆见到情景一声惊叫：“呀，你怎么将锅盖放在面锅里煮起来了？！”
这一叫，张嫂子才发现自己手忙脚乱，一下子竟将汤罐上的小锅盖错当成了大锅盖，连锅盖撂到面锅里还不知道。正在这时，丈夫也过来说：“外面的顾客个个都说今天的面，味道特别好，你是加了什么好作料了？” 张嫂子指那小锅盖说：“怕就是因为面锅里面煮锅盖吧？”
乾隆光顾镇江伙面店连说两声味道不错的故事传开了，从此，镇江的锅盖面名声飞扬，大街小巷都有大大小小的锅盖面店。
现在镇江的锅盖面和旧时的已不能同日而语了。镇江人斤斤计较于成本，处处算计利润最大化。偷工减料，就和肴肉，汤包一样，肴肉肥皂多，碎肉多。汤包全是皮冻。成本低了，利润高了，但也不正宗了。做不出名气。
镇江锅盖面不仅好吃，还有好故事。
(•̀ᴗ•́)و ̑̑ 额额，还不止一个故事。
版本一
在很久很久以前的古时候，某位镇江女子煮面条的时候，一不小心把小锅盖掉进了沸腾的面锅里，出乎意料的是做出来的面条比平常好吃很多。于是，女子就和丈夫开了一家面店，走上了发家致富的道路。
版本二
还是在很久很久以前的古时候，有这样一家人，父亲和三个儿子一起生活，没有女人照顾，他们的日子很不像日子，洗锅从来不洗锅盖，家里也很穷。有一天，有人来串门，父亲就把仅有的面条拿出来招待客人。一不小心错把小锅盖盖上了，随后就出去借油盐酱醋了，回来后发现芳香四溢，面味十足，原来是锅盖上面的佐料起的作用，从此“锅盖面”就诞生了。
版本三
跟版本一、版本二相比，版本三高大上很多，故事里出现了大BOSS——乾隆的身影。
到此，以上就是小编对于锅盖面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于锅盖面做法大全的1点解答对大家有用。