大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熟食类做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍熟食类做法大全的解答，让我们一起看看吧。
各种卤肉熟食做法？
【卤牛肉粒】
食材：牛肉2斤、辣椒粉适量、花椒粉20g、香辣酱50g、盐、糖、白芝麻50g、花椒油、蒜末、油
做法：
1、 烧水，将大块牛肉焯水，去浮沫。
2、 起热锅，小火炒香芝麻备用
3、大块牛肉切小方块
3、起油锅（以没过牛肉粒为准），烧热一下，放入牛肉粒，边翻炒边炸小火慢慢炸干牛肉的水分
4、捞起牛肉，锅内留少量油，加入蒜末爆香，倒入牛肉，翻炒均匀，加入香辣酱（可以用老干妈代替）、适量盐、适量糖炒匀。
5、接着倒入辣椒面及花椒面，加入少许花椒油提香。
以卤牛肉为例：牛腿肉凉水泡半小时，放入锅中焯水，加入生姜、料酒，煮开后把牛肉放入凉水中洗净，把桂皮、八角、香叶、草果、白芷、花椒、冰糖、干辣椒、小茴香装入卤料包，牛肉放入锅内，倒入凉水没过牛肉，放入料包、冰糖、生抽、老抽，中火煮开，煮开后加入姜片、盐，转小火炖一个半小时即可。
煮熟食的配方和做法？
煮熟食的食谱和做法如下：
一、食谱：
煮鸡肉：先烧开水，加入姜片、葱段、料酒、盐，再放入鸡，煮熟后浸泡20分钟，捞出撕成条，搭配调好的料汁（生抽、醋、蒜末、辣椒油）即可。
煮鱼：将姜丝、葱段、料酒、盐抹在鱼身上，隔水蒸15分钟，取出后撒上葱花、干辣椒，浇上热油。
煮鸡蛋：水开后放入鸡蛋，煮7-8分钟捞出，用勺子将鸡蛋敲碎，撒上盐、胡椒粉、香油，再倒入开水没过鸡蛋，上锅蒸10分钟。
煮花生米：将花生米洗净，加入盐、八角、桂皮、香叶，倒入清水烧开，煮20分钟，浸泡1小时。
煮毛豆：将两勺盐、两勺香叶、四勺料酒、两勺花椒、两勺大料、十粒左右的花椒，加适量水烧开，倒入洗净的毛豆，煮熟后捞出即可。
煮熟食的配方和做法？
把买来的猪头肉洗净，可以用盐和白醋搓洗几遍去除腥味;
2、 用炭烤的方法把猪头上的毛除去，也可以用刀片刮，要注意处理干净;
3、准备花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒等配料，把它们洗净切好，然后用纱布包在一起;
4、将猪头切成两半，放进高压锅中注意老的放下面，较嫩的放在上面，把准备的配料包放进去，开火;
5、加热到猪头肉变红时，放入食盐、料酒、老抽和味精等调味;
1、原料：鸡翅根300克、玫瑰露400ml、盐5克、白糖50克、玫瑰花茶15克、香米20克2、鸡翅根洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入盐、玫瑰露腌制大约10小时，或者放入冰箱中隔夜最好。
3、取出腌好的翅根，用纸巾将表面的汁水吸干备用.4、炒锅中铺上一层锡纸，在砂锅底部放入白糖、茶叶、香米，混合均匀。5、垫上铁架子，放入鸡翅根，然后盖上锅盖。
6、小火慢慢加热炒锅薰制10分钟，看到锅盖四周有白烟出现时成熟即可.
熟食怎么做？用什么料煮入味？
八角，香叶，桂皮（少点），小茴香，草果，甘草，豆蔻，白芷（少点），丁香（略多点），冰糖，老抽，生抽，鱼露，美极，曲酒，鹅油（一定要），红曲米（红卤才放），白卤要放少许花椒（要少点，要不味太浓，不是人人都受得了的），生姜，大葱 先把香料用纱布包好，把调料加水烧开，放入鹅油，加生姜葱，放少许西芹，胡萝卜，放入香料包，慢慢煮，煮出香料味，捞出生姜葱和西芹胡萝卜，再放进你要卤的主料，根据不同的主料，时间长短，自己把握，下面就不多解释拉，实践出真知。
到此，以上就是小编对于熟食类做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于熟食类做法大全的4点解答对大家有用。