大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒阿胶做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炒阿胶做法大全的解答，让我们一起看看吧。
阿胶珠怎么炒？
家庭可以用面粉来炒制阿胶。加工成的阿胶珠可以直接服用，香酥可口。
将阿胶微烘至软，切成大小均匀的小丁块，一般以0.5cm×0.5cm为宜。且勿过大或过小，以免受热不均匀，使大者不及，小者太过。
阿胶投量
以60cm口径锅为例，每次0.5kg入锅为宜。若过多过重，拌炒中球形胶易被压扁，影响鼓泡而成畸形，或受热不均匀致内有溏心，质地酥脆，甚至出现焦黑者。
炒阿胶珠最好用煤气，便于酌情
调节火候，阿胶珠炒至呈深黄棕色或灰棕色，拌炒听到枯酥的碰撞声，停炒时能听到细小清晰的裂炸声，即可出锅。出锅时外观呈类球形，直径约1.6cm左右，表面布有细浅裂纹及辅料物，放之不塌瘪，质酥易脆，碎面淡黄色，泡孔呈海绵状，似有光泽，壁薄，内无溏心。
将炒好的阿胶珠出锅后，立即筛去辅料，薄摊于盛器中，待完全凉后收藏。
阿胶怎么烧最好吃？
做法：
1. 阿胶桂圆红枣茶：将阿胶切成小块，与桂圆、红枣、枸杞一同放入炖盅或小锅中，加入适量水，炖煮20-30分钟。期间可加入冰糖适量调味。
2. 阿胶炖雪梨：雪梨去皮和核，切成小块；阿胶切成细丝。将雪梨块、阿胶丝、枸杞和适量冰糖放入炖盅或小锅中，加入适量水，炖煮40分钟至1小时，即可食用。
3. 阿胶芝麻糖：先将阿胶切成小块，与冰糖一同放入锅中，加入少量水，慢火炖煮至阿胶和冰糖融化，成为糖浆状。期间要不停搅拌，防止糖浆粘锅。糖浆成型后，加入炒香的白芝麻，拌匀。倒入涂抹了食用油的磨具或模具中，冷却至硬化，即可切块食用。
鲜炖阿胶做法？
步骤1
将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1：1的黄酒浸泡3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软
步骤2
将泡好的阿胶放入锅中（是隔水的哦）边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。（大概30分钟）
. 黄酒浸泡阿胶12-24小时。
2. 将中药材浸泡5小时，小火慢炖30-60分钟，浓缩成一碗汤汁过滤后备用。
3. 将阿胶融化后加入黄冰糖，继续熬制20分钟，加入熬好的药汁，改成300瓦后继续熬制成挂一点点小旗。
4. 用分装器将熬好的阿胶分装取瓶后，盖盖上锅蒸30分钟即可。
材料
鲜猪皮100克，阿胶15克，红枣10克，红糖20克。
做法
1.将猪皮刮去碎油脂和猪毛，洗净；阿胶打碎，红枣洗净。
2.锅洗净加清水1000克，下入猪皮先大火烧沸，下入红枣，烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂，捣碎去枣核。
阿胶功效与食用方法？
阿胶的功效与作用有:补血，滋阴，润肺，止血，主要可以用来治疗血虚诸证，出血证，心烦失眠，肺阴虚燥咳，热病伤阴，阴虚风动，手足瘈疭，眩晕心悸，止血，等等。阿胶的食用方法，内服，可以炒阿胶，具体用量请在医生的指导建议下使用。
炖阿胶做法教程？
材料
鲜猪皮100克，阿胶15克，红枣10克，红糖20克。
做法
1.将猪皮刮去碎油脂和猪毛，洗净；阿胶打碎，红枣洗净。
2.锅洗净加清水1000克，下入猪皮先大火烧沸，下入红枣，烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂，捣碎去枣核。
3.下入阿胶，红糖，用小火慢熬，至完全融化，即可食用。
到此，以上就是小编对于炒阿胶做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒阿胶做法大全的5点解答对大家有用。