时间过得真快！要不是朋友问我怎么包粽子，我都忘了端午节快到了。一开始我也喜欢买现成的粽子。我从超市买了几个，用电饭锅煮，省事。后来有一年端午节，我在家里包了一些，可能是因为用的材料都是精挑细选的，口味也是根据自己的喜好调整的。家里人说比买的好吃。现在每年逢年过节都会包很多，在家吃饭的时候也会分一些给亲戚朋友。
粽子是端午节必不可少的食物，种类繁多。从馅来看，北方有枣子包枣子饺子；南方有鲜肉、火腿、蛋黄等馅的粽子。从粽子的形状来看，有三角形粽子、四边形粽子、长粽子、牛角粽子等等。每个地方喜欢的粽子形状和味道都略有不同。
自己在家包粽子其实很简单，也可以说是个技术活。只要多包几次，越包越好看。下面，我给大家介绍三种包粽子的方法。喜欢的家长不妨收藏一下。端午节的时候，在家里包一些，总比自己买的好。平时也可以在冰箱里包点粽子，早餐吃也很不错~
第一道菜:枣子饺子
介绍一种比较简单的四角包饺子的方法，馅料是北方人喜欢的枣子饺子。这样包出来的饺子造型美观，不容易漏饭。也是最常见的饺子包法之一。
特定生产方法
第一步:准备食材。糯米600克，大枣150克，棕叶适量，棉线适量。(最好选择圆形糯米，这样口感更粘糯。)
第二步:糯米洗净浸泡一晚，然后沥干水分备用。
第三步:将粽子叶逐一清洗干净，然后放入热水锅中煮15分钟，取出后放入冷水中备用。(煮过的粽子叶会更有弹性，包起来不容易破。另外，我用的是新鲜的粽子叶。如果用的是干粽子叶，煮之前一定要提前泡好。)
第四步:将大枣提前浸泡1-2小时，然后沥干水分备用。
第五步:开始包粽子。取两片粽子叶，一端切去硬角，如图。
第六步:将两片粽子叶平铺，对折，如图。
第七步:再次将两端对折，如图。
第八步:打开宗爷，如图。
第九步:放入两勺糯米，如图。
第十步:放几个日期，如图。如果喜欢吃枣，可以多放几个。)
第十一步:放入一些糯米，然后用勺子将米饭舀紧。(一定要压紧，这样更容易裹紧。)
第十二步:将粽子叶的另一部分对折，然后捏住粽子叶的两边，再将粽子翻过来，如图。
第十三步:把多出来的那片粽子叶折回去，捏紧，如图。
第十四步:用细绳把粽子绑好，如图。不要绑得太松，不然容易煮。
第十五步:包好饺子，放锅里煮。(煮枣子饺子建议放凉水入锅。水应该浸泡在面条里。大火烧开后，转中火焖2小时，然后关火焖30分钟到1小时。煮粽子的过程中不要加清水。另外，如果用普通锅煮太麻烦，可以用高压锅压20-30分钟，再炖一会儿。)
第二道菜:长红豆饺子。
长粽子，这种包法非常好用，能轻松包出形状。而且因为绑的很紧，煮饭的时候不容易漏饭。此外，这款红豆粽子很好地融合了米香、豆香和粽叶香，甜度适中，营养丰富。各位朋友一定要试试~
特定生产方法
第一步:准备食材。糯米500克，红豆100克，粽子适量，粽子若干。(最好选择圆形糯米，这样口感更粘糯。)
第二步:糯米洗净，浸泡五六个小时。
第三步:将红豆洗净，浸泡两个小时。
第四步:将粽子叶逐一清洗干净，然后放入热水锅中煮15分钟，取出后放入冷水中备用。(煮过的粽子叶会更有弹性，包起来不容易破。另外，我用的是新鲜的粽子叶。如果用的是干粽子叶，煮之前一定要提前泡好。)
第五步:将糯米和红豆沥干水分，然后放在一起拌匀。
第六步:开始包粽子。取两片粽子叶，一端切去硬角，如图。
第七步:将两片粽子叶平铺，对折，如图。
第八步:将叶子两端向中间对折，如图。
第九步:把叶子捡起来打开，中间有个口袋形状。然后往叶子里放几勺米饭，如图。然后用勺子压实。
第十步:用边上的叶子把糯米包起来，如图。
第十一步:拿一根粽子绳绑起来。饺子全部包好后，放入锅中煮熟。(建议锅里放冷水，水要泡在粽子里。大火烧开后，转中小火焖1小时，再关火焖30分钟至1小时。煮粽子的过程中不要加清水。另外，如果用普通锅煮太麻烦，可以用高压锅压20-30分钟，再炖一会儿。)
第三种方式:肉包子
我家每年端午节都会包一些甜咸的粽子，南北大融合，口味独特。肉馅饺子色泽红亮，油而不腻，风味独特，也很适合平时当早餐。所以，我一般会包一些，煮了放冰箱里。我早上吃的时候再把它们彻底煮熟就行了。很甜。以下是家里包肉馅饺子的方法，希望你喜欢。
特定生产方法
第一步:准备食材。糯米500克，猪肉300克，宗叶适量，宗生适量。(最好选择圆形糯米，这样口感更粘糯。猪肉可以选择猪腿或者五花肉。)
第二步:浸泡叶子和粽子串，直到柔软干净。(干粽子叶的话，提前一晚泡软。)
第三步:将糯米洗净，浸泡五六个小时。
第四步:将猪肉去皮，切成2-3cm的块，然后放入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1汤匙盐和1汤匙糖，然后腌制3-5小时，使肉充分入味。
第五步:将叶子放入热水锅中煮15分钟，然后取出放入冷水中备用。(煮过的粽子叶会更有弹性，包起来不容易破。)
第六步:将糯米晾干，然后加入1勺盐和1勺酱油拌匀。
第七步:开始包粽子。取两片粽子叶，一端切去硬角，如图。
第六步:将粽子叶卷成圆锥形，如图。
第七步:将糯米放入粽子叶中，然后放两块肉。
第八步:再加入糯米，然后用勺子压。如图，饭不要填的太满。
第九步:将米叶向下折叠，直到糯米完全覆盖。然后捏住两边的叶子，折起来。
第十步，扎好粽子。所有粽子包好后，放入锅中煮熟。(煮肉馅饺子时，水一定不能过饺子。大火烧开后，转中小火2小时，关火后再焖一会儿，味道更好。)
