豆浆油条完美早餐
作者:崔宝宝
用料面粉500g无铝油条膨松剂4g超市有卖常温水270g鸡蛋一颗小苏打4g植物油15g盐8g涂抹面团外表一点点油做法步骤1.1.将所有材料混合并揉成光滑的面团。2.当水分被面团充分吸收后，面团就会被揉搓。揉面的时候不要一下子把水全部放进去，留一点点最后慢慢放进去，因为各种牌子的面粉耗水量不一样，可以边观察边揉软滑。揉好后，表面抹一层油，如上图。放入锅中，盖上保鲜膜，室温静置2、3小时。
2.卷成长条，不要太宽，除非你的油炸锅非常大。然后切成几乎和上图一样宽的条。宽度可以自己控制。备注:喜欢吃油饼的可以做成圆形，中间扣个大点的洞，放锅里炸。
3.1.把两堆放在一起，用筷子沿着长边中间按压，如上图。放在锅里的时候稍微拉伸一下，不要超过锅的长度。一定要夹住两端，防止煎的时候两片不好看。
4.锅里烧油，油温一定要高，然后放入炸好的油条，这样锅就会浮起来，然后不断的翻动，这样整个油条就会炸的均匀，很快就会炸到金黄色。
5.炒了几块，就很熟练了。500g能炒10多块，够一顿早餐了。
小贴士
1.如果是夏天，或者家里暖气热，放在冰箱里，室温高的时候就醒了。这个面团不会变大，不是面团。3.醒着的面条不要揉，直接切成块，在案板上卷成长条，煎着吃。4.面团只要抹一点油，油条炸的时候就会分离，不影响吃，只影响外观。5.普通面粉，中筋面粉，高精粉都可以，低筋面粉不行。6.油炸食品是最好的。如果你喜欢松脆的食物，煎一会儿。7.没那么多人吃，材料减半。
