可以根据自己的口味调整汤底的口味。因为家里有小孩，所以今天汤底有点甜。我会在尝试更好的配方时更新配方~
由爱吃的兔子
用料豬蹄膀1個調湯冰糖30g姜5片大蔥半條老抽1大湯匙白糖50g鹽20g醬油2大湯匙乾辣椒2條料盒桂皮1小块香葉4片八角3个花椒20粒醬汁胡蘿蔔丁適量豌豆適量玉米粒適量紅棗15粒水澱粉適量做法步骤1.在火上烤猪蹄。因为我买的时候没有把猪蹄烧焦，所以我得回家自己做这个。如果怕麻烦，我可以让店家烧了，回家仔细清理。
2、烧一锅热水，打开后放入洗净的蹄子煮5分钟左右，捞起放入砂锅备用。
3.不好意思，忘记拍这张混汤的照片了。下次我会补上的！炒锅热油，放入冰糖，融化炒至冰糖开始冒泡，放入姜、葱，翻炒几下，加热热水，水量与砂锅容量差不多。加入酱油、糖、盐、酱油和切碎的干辣椒。
4.将准备好的汤倒入砂锅，尽量盖住蹄子。
5.火沸腾了。将食材放入盒中，放入锅中。
6.盖上锅盖，将猪蹄放入锅中用小火或中火煮1小时，熄火后炖1小时以上，再用中火煮30分钟，然后将猪蹄捞出放入盘中。
7.猪蹄捞出来装盘，其实也没必要换刀。只是买的时候是这样的，但是不怎么好看，也不影响吃。我没有刻意去寻找完整的蹄子。
8.冷锅热油，倒入两碗煮猪蹄的汤，烧开配菜，取一茶匙酱油，三次勾芡，勾芡。
9.把准备好的酱料撒在猪蹄上，就可以上桌了！酱料又软又粘，用筷子就能轻松剥开！完美！
