西餐沙拉酱料大全（西餐沙拉酱有哪些）_美食大全

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分别是肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱和水果类沙拉酱。肉类沙拉酱包括咖喱沙拉酱、蒜蓉沙拉酱、黑胡椒沙拉酱等等。蔬菜类沙拉酱包括玉米沙拉酱、海鲜沙拉酱、火腿沙拉酱、蛋黄沙拉酱等等。水果沙拉酱可以用奶油沙拉酱，拌着水果吃。

一般分为做肉类沙拉的做蔬菜类沙拉的做水果沙拉的做肉类沙拉的一般有蒜茸沙拉酱。浅胡椒蒜茸沙拉酱，黑胡椒沙拉酱咖喱沙拉酱，辣椒沙拉酱等等，根据自己的口味不同可以混合着吃。

沙拉酱一般分为：肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱、水果类沙拉酱。肉类沙拉酱有蒜茸沙拉酱、浅胡椒蒜茸沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、咖哩沙拉酱、辣椒沙拉酱等。蔬菜沙拉酱有香醋沙拉酱、蛋黄沙拉酱、海鲜沙拉酱等。

1、目前市面的沙拉百酱主要有蛋黄沙拉酱、香甜味沙拉酱、千岛酱。蛋黄沙拉酱由于富含蛋黄，营养价值高，热量也是沙拉酱中最高的。它的口味比较重，适合度搭配三明治、汉堡，也适合和其他沙拉酱搭配使用。

2、酒店常用拌蔬菜的沙拉酱有：蛋黄酱、田园沙拉酱、千岛酱、凯撒酱、蜂蜜芥末酱。蛋黄酱：蛋黄酱也叫美乃滋，由油、醋、蛋黄、蛋白、香草料等制成的，带有浓郁奶油口感。

3、千岛酱千岛酱是很多饭店做蔬菜沙拉用到的比较多的一种酱。千岛酱它的颜色是带有一些粉黄色的，口感会比较香一些，它也没有那种普通沙拉酱的那种甜蜜感，所以会偏咸味一点，所以用千岛酱来做蔬菜沙拉也是非常好吃的。

黑椒汁（black pepper sauce）：配料：黑椒碎10g、干葱碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、布朗少司25og、白兰地酒4 tea spoons、盐little。

牛排可以用黑椒汁、蘑菇汁、边尼士汁、白汁。黑椒汁。配料：黑椒碎10克、干葱碎25克、蒜蓉25克、牛油30克、布朗少司250克、白兰地酒、盐。蘑菇汁。

黑胡椒汁正宗的黑胡椒汁以纯正的牛骨烧汁来作为基础，在此基础上加入现磨的胡椒粒、白兰地、新鲜迷迭香等慢慢熬制。好的酱汁层次分明，浓郁的胡椒味之后，是咀嚼牛肉时感受到的白兰地香气，最后是醇厚的牛骨浓香。

牛排汁有：黑椒汁、蘑菇汁、边尼士汁、白汁、布朗少司汁等。黑椒汁：配料：黑椒碎、蒜蓉、牛油、布朗少司、白兰地酒、盐。

胡椒酱汁：胡椒酱汁是最经典、最完美的牛排搭配，由各种胡椒、青葱、白兰地及奶油熬制，口味略辛辣。胡椒的好坏直接决定了酱汁的成功与否。

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