一、东北薇菜是什么？
东北薇菜又名牛毛广，是我国东北地区一种名贵的天然野生草本植物，学名为桂皮紫箕、紫箕、野豌豆、巢菜、薇菜、元修菜，俗称牛毛广、猫儿蕨、兰茎苔，属紫箕科紫箕属多年生蕨类植物。
二、东北薇菜干做法？
1、将鸡肉、鲜蘑菇、油菜切成丝;
2、薇菜去杂洗净;锅内放油烧热，用葱、姜煸香，加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、精盐，再放入火腿、笋丝
3、加入菠菜、蘑菇、鸡肉，用文火焖烧透，放入油菜、味精略少
4、用湿淀粉勾稀芡，淋花椒油出锅即成。
三、东北薇菜如何种植？
薇菜对环境的适应性很强，但对生长的环境还是有一定的要求的。一般要等温度为八度左右的时候才能生长，生长的最佳温度是十五度左右，当温度高于三十度的时候会停止生长。
其次，就是对水分的要求比较严格、喜湿润、不耐旱。还有就是种植地的土壤最好是偏酸性的土质，土壤中含有较为充足的腐殖质、土质为上松下实的为宜，最好是半阴半阳区域，或者是有一定的遮阴物。
选好种植地之后，我们就需要施肥来改善土质，一般每亩用量为六百斤左右，主要以农家的鸡粪、猪粪、牛粪之类的为主，结合深耕进行。最后就是开沟作畦，准备种植。
二、繁殖方式：
薇菜的繁殖方式主要有两种，分别是孢子繁殖和分株繁殖。
孢子繁殖一般是在五月底左右进行采种，然后将种子放入适当的环境中进行催芽，等到大部分孢子出芽分化之后即可进行播种。
而分株则比较简单，一般就是在栽种的前一天将薇菜的分株挖出进行栽种即可，但要注意的就是最好连带基土挖出，这样成活率会更高。
三、栽种定植：
我们在种植的时候可以采种穴播或条播的方式进行。
穴播的时候每穴之间的间隔差不多就是三十到四十厘米左右，而条播则是按照每行间的距离为四十厘米，每株间的距离为三十厘米进行栽种。
栽种的时候要注意，每穴中至少要有两到三株幼苗，每亩栽种薇菜的密度约为四千到五千株左右。我们要合理的控制栽种的密度，因为过密或过稀都会影响薇菜后期的经济收益。
四、东北薇菜的家常做法？
1.东北薇菜是一道常见的传统东北菜，它主要使用马兰头进行制作，烹饪难度较低，因此容易掌握。2.通常，烹饪薇菜的做法是：将干马兰头放在开水中焯烫一段时间，然后沥干备用；炒锅加入适量的油，放入姜蒜爆香，再加入焯好的马兰头煸炒，最后加入盐和味精调味即可。3.另外，为了增加口感，还可以将鸡蛋打散，加入少许玉米粉，搅拌均匀后拌入薇菜中煮至熟，这样可以让菜品更加美味可口。综上所述，制作东北薇菜的做法十分简单，需要注意的是烹饪时间和调味的比例，这样才能制作出美味的薇菜。
五、东北薇菜能新鲜吃吗？
不能新鲜吃。因为东北薇菜属于野生植物，生长地点比较偏僻，采摘到食用需要一定时间，所以在保鲜上存在难度。如果想保存更长时间，需要在采摘后立即进行加工处理，如晒干、腌制等。因此，不能新鲜食用。另外，东北薇菜含有天然毒素，需要烹饪后才能食用，否则会对身体造成危害。东北薇菜是东北地区的特色野菜，除了可以腌制、干制外，还可以通过加工成为各种美食，如薇菜煎饼、薇菜粉蒸肉等。
六、东北干薇菜为什么苦？
东北干微菜为什么苦？
回答的是东北的甘薇菜发苦的原因，是它是夏天晾晒的，水分都已经蒸发了，变成了菜干，它的口感肯定是没有新鲜的微菜好吃，无论是什么干菜？只要是经过晒干以后的，都是没有新鲜的好吃，晒出多余的水分，都变成柴柴的了所以说晒干的微菜，他是发微苦的
七、东北薇菜和黄瓜香的区别？
关于这个问题，东北薇菜和黄瓜香是两种不同的植物，它们的区别如下：
1.植物形态：东北薇菜是一种藤本植物，茎细长，可以攀援爬行；黄瓜香是一种一年生草本植物，茎直立，高度一般不超过1米。
2.叶子形态：东北薇菜的叶子呈心形或卵形，叶面光滑；黄瓜香的叶子呈掌状，有5-7个小叶子组成，叶面粗糙。
3.花朵形态：东北薇菜的花朵小，呈淡紫色或白色；黄瓜香的花朵较大，呈黄色。
4.香味：东北薇菜的叶子有淡淡的清香味，而黄瓜香则有浓郁的黄瓜味。
5.用途：东北薇菜的嫩茎嫩叶可以食用，也可以用于药用；黄瓜香主要用于调味。
八、采薇菜是什么菜？
在我国的课本中，有非常多的古诗词，其中的《诗经》也是大家经常要背诵的内容，很多人都觉得苦不堪言。诗里所说的采薇，很多人可能不知道是什么，其实它就是豌豆头。豌豆头就是豌豆的嫩茎叶，这是大家常吃的苗类蔬菜的一种，又人们被称为豌豆尖、龙须菜、龙须苗，在南京话中，它被读成安豆头，寓意平平安安。
九、薇菜除草方法？
薇菜的种植与管理技术，当年一般不采收，来年才进行收割
薇菜种植时需要选择土壤潮湿的阴坡地，后期还需结合深耕进行施肥改善土质即可种植，温度需要控制在10°至25°左右，高于30度就会停止生长，种植时合理控制好密度，后期护理需要定期浇水，不宜过量，保持土壤湿润即可，多雨季节要及时排水，定期进行中耕除草，定期进行施肥，搭棚遮荫等即可。
1、种植选地
薇菜对环境的适应能力很强，但对生长环境要求高，薇菜的一般生长温度需在九度到二十八度左右，高于三十度就会停止生长。其次对水分也有一定的要求，喜湿润、不耐旱，种植地的土壤需含丰富的腐殖质、偏酸性、上松下实的为宜，地处半阴半阳区域最好或有一定的遮阴物。选好种植地以后，我们还需结合深耕进行施肥来改善土质，一般以腐熟的农家肥为主，最后开沟做畦即可种植。
2、定植方式
薇菜定植方式有穴播和条播，穴播时需每穴间距30~45厘米左右，而条播则需按每行间距42厘米左右，每株间距35厘米左右进行种植。种植时我们需注意，每穴最少种植有两到三株幼苗，每亩种植密度约四千到六千株左右，合理的控制好种植密度，有利于薇菜后期的经济价值。
3、种植方法
薇菜的种植方法有两种，第一种是孢子繁殖，一般是在五月下旬左右采种，然后把种子放到合适的环境中催芽，等到孢子大部分出芽分化后就可以播种了。第二种是分株繁殖，这个方式比较简单，一般是在种植前一天将其分株挖出即可栽植，还需注意最后连带基土一同挖出有利于提高成活率。
4、后期护理
薇菜适合在湿润的环境中生长，种植后我们需定期浇水来保持土壤湿润，但也需要控水，不宜过大，否则会导致薇菜根部腐烂。在多雨季节时，我们要及时排水，才能保证薇菜的正常生长。薇菜出苗后大概半个月左右进行一次中耕除草，这样能减少养分的流失，也能提高土壤的通透性，从而促进养分的吸收，提高其生长速度。
注意：后期我们还需定期合理施肥，为了合理控制日常光照还需搭建遮荫棚，这样有利于薇菜的生长。薇菜正常一般可以生长到70到100厘米左右，当年的薇菜一般不采收，需等到来年才进行收割。收割时需分批进行，采收完后还需追肥，这样可以提高薇菜的产量和质量。注意薇菜采收后，以免植株老化，需及时盖上遮荫布。
十、薇菜怎么处理？
对于薇菜，处理方法因不同的用途而有所区别：
1.食用处理：薇菜是一种可食用的野菜，可以用水焯烫或者煮熟，制成凉拌菜或者炒菜食用，也可以加入凉菜、火锅等烹饪中。
2.药用处理：薇菜有一定的药用价值，在中医中常被使用。薇菜可以制成药膳、煎药或者制成中成药，如薇菜泡参丸等，其食用方法需要遵循中医理论及具体药方的要求。
3.装饰处理：薇菜有一定的装饰价值，可以用于制作花束、插花等作品，美化环境和增加色彩感。
在处理薇菜时，需要注意清洗干净，去除泥沙和杂物，以及注意掌握适宜的处理方法和时间，保持其营养和风味。
