大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瓦罐饭做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍瓦罐饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。
瓦罐饭是怎么做的？
用料
牛腩
500克西红柿 4个洋葱 半个姜 5片葱 半根八角 3个香叶 3片桂皮 2个蕃茄酱 1大勺白砂糖 1大勺生抽 1大勺老抽 1小勺盐 1茶勺
番茄牛腩火锅|简单正宗的做法（教科书级做法）｜番茄牛腩煲的做法步骤
步骤 1
怎么做瓦罐饭？
1、大米洗净，提前浸泡半小时，然后捞出，铺在沙锅里加水，加一勺食用油，搅拌均匀。
2、将沙锅盖上盖后，端上灶，大火开始煮煮至水开，将盖子打开，继续大火煮一分钟然后盖上盖子，改成小火焖。
3、焖米的过程，准备好腊肠、姜丝，烫一下青菜取一个小碗，倒入小半勺耗油，1勺生抽、1/3勺老抽、1勺清水，一起搅拌均匀成调味汁备用。
4、焖至米饭表面基本水干的时候（打开盖子的瞬间是能看到一些水份的）（这时，怕糊锅的，可以沿着锅边淋一圈油，我平常没有淋，也没啥问题，根据自己锅子的情况把握），铺入姜丝，然后再铺上腊肠，继续盖盖焖一分钟
5、打开盖子，铺上萝卜干，找个地儿打个鸡蛋，盖上盖子，继续小火焖至肠熟，蛋八九成熟。
6、再打开盖子，铺上青菜，淋入调味汁，然后可再盖上盖焖半分钟，即可。
它采用一种制特的大瓦罐,其缸底可以烧火,缸内置有铁架,厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上,然后点燃木炭,借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。
制作“瓦罐快餐”的大瓦缸高约米,系粗陶制成。罐的底部放有一个圆形铁筒,里面可装木炭,用来烧火。罐内有三层铁架,可以放约30多个小瓦罐。缸的顶部有一铁盖,可以随时揭开,加木炭、放瓦罐都是用一个铁制的夹子从顶部伸进去进行。用于装汤的小瓦罐高约18厘米,直径约20厘米,有一小手柄,可用手握住端上桌,此外小罐上面还有一个小盖,盖上有一小孔,用于煨汤时排出多余的热气。
煨汤时,需将各种原料治净后放入小瓦罐内,再加入调料,掺入清水最好用纯净水...
食材明细
大米、豆腐、胡萝卜、火腿肠、小蘑菇、高汤、色拉油、味精。
1、我们把米按照平时的方式在电饭锅里煮熟。我们先来准备配菜。冷锅冷油。放切成小丁的豆腐块。
2、用小火把这个豆腐慢慢的煎到两面黄就可以出起锅了里面可以加一点儿盐。
3、切成片的蘑菇也下锅炒熟。
4、胡萝卜切丁。火腿肠切丁胡萝卜和火腿肠是不需要炒的。
5、等到电饭煲里面的饭煮熟，我们把它放入砂锅。压平。
6、倒入豆腐，火腿肠，胡萝卜， 以及蘑菇。
7、准备高汤。今天中午正好炖了鱿鱼汤做这个是再好不过的呢。如果没有用骨头汤，鱼汤都可以。倒入一半的高汤。小许的鸡精我们开最小火闷这个饭。因为这个饭是事先煮熟的。所以用最小火焖煮就可以了。
8、煮够十分钟的时候呢。我们放余下的一半高汤煮。一边煮一边轻轻地搅动这个锅一面糊了。
回答如下：瓦罐饭是一道传统的中国菜肴，以下是制作步骤：
材料：
- 瓦罐
- 大米
- 肉类（猪肉、鸡肉、牛肉等）
- 蔬菜（胡萝卜、豆角、玉米、番茄等）
- 调味料（盐、酱油、料酒、姜、蒜等）
步骤：
1. 将大米淘洗干净，放入瓦罐中。
2. 加入适量的水，使水面高出米面约1-2厘米。
到此，以上就是小编对于瓦罐饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于瓦罐饭做法大全的2点解答对大家有用。